灶火烧得旺, 火光跳跃,铁锅里的汤水不断沸腾,明霞一声吩咐, 大花二花就抱着两个装满水的竹筒, 给锅里添了两勺泉水。
筒骨要煮出浓浓的奶白汤, 就要用大火反复熬煮, 因为事先加了地瓜米, 此时必须不断搅拌, 才不会糊底。
“苏”三花吮着手指, 瞪大眼睛,盯着锅里飘出来的香气,吸溜咽了一口唾液。
“娘, 这大骨头好香。”饶是一向很有大姐风范的大花, 也
铁屋村有杀年猪,分猪肉,过好年的习俗。
村子里每家每户按照工分分完猪肉后,这些不受人待见的骨头边角, 直接下进大锅熬汤z焖煮,将骨头熬透了,给杀猪师傅匀一大份之后,每家每户还能分上一碗。
那杀猪汤对一年碰不到几次荤腥的铁屋村人来说, 也是香透了的美味。
一碗汤,掺了半锅水,加点自家种的冬萝卜,条件好的人家再切一块豆腐,热气腾腾吃一碗,
二伯奶奶给大花二花的那碗杀猪汤,就是掺水煮出来的,肉油的味道淡了,但还是让这两位小姑娘记到了现
“今天先熬第一顿,你们把肉啃了,然后明天我们把骨头锯掉,再熬第二锅。”明霞用竹片做的铲子搅了搅正
快要入夏的天气逐渐变热,通红的火焰舔着铁锅底,释放出来热量,把围坐
突然,二花一抹湿答答的嘴角,蹦了起来,大声说道“哎呀,娘,我差点忘记事了。”
来去如风的二花一溜烟跑走,一小会儿,就看她手里拿着一个东西,加速冲刺跑回来。
“娘,娘,你看,我找到的,你看这是什么”
明霞转头一看。
喝
一根小黄瓜。
表皮已经微微变黄,一看就是成熟度很高的小黄瓜。
当初她
明霞这阵子忙,番茄黄瓜这些菜苗,都归闺女们照料。
“哇太棒了”明霞高兴地笑出来,她伸出没拿东西的左手,手掌笔直,对娃儿们说道,“我们有黄瓜吃了太棒了,一起击个掌。”
二花最是干脆,右手一巴掌挥起,和明霞手掌相撞。
“啪”
响亮的击掌声让小姑娘们都觉得很有趣。
大花抿着嘴笑着,也伸出手掌,轻轻
三花有样学样,伸出被自己啃得湿哒哒的手指,“吧嗒”一下盖
轮到花花的时候,这娃盯着明霞被三花碰湿的手心,犹豫了一阵,才不甘不愿地伸出伸出一根手指头,
“哈哈哈”明霞笑得欢畅,这些小丫头们性格迥异,可太有意思了。
将骨头汤熬出了香味,明霞转身走到今天背去白山镇的竹篓边,将那袋糙米抓了两把,淘洗干净,倒入沸腾的骨头地瓜米汤中,不断搅拌。
“娘,还有米怎么会还有米”二花痴痴地看着大铁锅,扒拉着灶台,盯着滚烫的汤寻找明霞刚倒进去的米粒。
有米有肉,就是这个年代人们眼中最好的生活了。
明霞这才想起,自己光顾着煮肉,忘记给闺女们说她卖浆浆津果实的经历。
“要说来,我们今天能吃上大骨头肉,和糙米粥,你们的功劳最大。”明霞担心糊锅,搅动锅底,笑眯眯地说道。
大花她们原本已经被糙米和骨头肉混合
“你们做好的浆浆津果干,我卖给白山镇的供销社,每斤五毛钱,一共是十二斤,就这一趟,我赚了整整六元钱。因为没有粮票,我只能买猪骨头,一斤五毛钱”
生活对孩子们来说,就是最好的老师。
明霞将她今天去白山镇买卖的账,一笔一笔算给四个丫头听。
大花对数字不敏感,似懂非懂,苦苦思索。
二花心不
三花一会儿看看锅,一会儿看看娘,咧着嘴,露出稀疏的牙齿,乐呵呵没烦恼的模样。至于娘讲的是什么,管她的呢
倒是年龄最小的花花,若有所思地听着明霞讲的每一句话,表情是前所未有的专注。
等明霞说完,二花迫不及待第一个开口说道“娘,娘,浆浆津果子能卖钱,我们要多摘点,多做点我们多卖点钱,多买点米。”
大花轻轻扯了扯二花的袖子,说道“别光顾着买,得攒点钱呢”
“那也得吃东西,娘说我们还
孩子之间的争论,明霞不插手,只笑着当一个旁观者。
铁锅煮饭的速度比陶土盆子快多了,只添了两次柴火,锅里的糙米就熟了,炸开的米粒,就像一朵朵小花,
由于之前加了地瓜米,锅内的米粥质地浓稠,看着很有胃口。
明霞让大花和二花端来她们吃饭的竹筒,给她们舀粥。因为热粥滚烫,两位小妹妹的份,也是两位姐姐代劳。
灶火慢慢变小,明霞也给自己舀了一碗。
一家五口装完粥,原本满满的铁锅里,就剩下一块沾了些米粒的大骨头。明霞准备等孩子们吃完米粥,再香喷喷地啃骨头肉。
她们也没跑院子里去,习惯了围着灶火吃饭,她们干脆将平日坐着的石块搬进厨房,借着灶火的光亮,小口小口地吃着竹筒里的糙米筒骨粥。
她们学着明霞吹着粥,同时还用鼻子用力吸着,仿佛生怕粥的香气被跑光了。
“好香,好香”二花嘴里不停咕哝着,她的表情让明霞想到刚见她第一眼时,那个小耗子一样冲过来捡地瓜米吃的脏小妞。
明霞吹了几下糙米粥,觉得凉得慢,有些不耐久等,干脆将自己那份糙米粥放
刀子将黄瓜竖着划一刀,不要划太深,然后用手慢慢掰开。
“娘,你做什么呢”大花鼓着腮帮子,一边吹一边好奇地问道。
“这瓜你们
“没呢,我看香美姨那有种过脆瓜,那皮是白的,可比我们这大。”大花用嘴唇轻轻抿了一口还烫着的粥,品出一点点味道,满足地咽了咽口水。
明霞买的速生高产小黄瓜,是上辈子超市里经常看见的小型水果黄瓜,只有她巴掌长,两个指头宽。虽然瓜的个头小,但生长周期短,一截一个瓜,产量也不低,对水肥需求不高,味道清甜可口,是一个好品种。
“你看,我们那儿只有几棵黄瓜苗,过两个月,它们就不长黄瓜了,所以要把这一品种保留下来。这瓜的种子,就
脆脆嫩嫩的黄瓜可比野菜好吃多了。可生吃,可煮食,还可以腌制城酱黄瓜。
至于那些野菜,初春时,摘些嫩芽,口感还不算差,但伴随入夏,嫩叶长开,老叶的纤维也越粗,吃起来口感实
为了一家的蔬菜,明霞还打算
她当时买的瓜果,全都是可以留种的品种,为得不就是将一块钱多的种子钱,不做一次性消耗,利用最大化。
同样的,那些已经有指头大小的青色小果子
有了这些种子,就算山上没有那么多土地给她种,培育出来的种苗,也能卖钱呀
当然,留种的植物有好处,也有不利的地方,比如说成熟的果实卖给别人,别人也同样可以留种。
但是,权衡利弊,明霞还是选择能够留种的品种。
滚烫的粥逐渐变温,孩子们喝粥的速度也变快了。从筒骨中熬出来的油脂渗透进米粒里,汤水也变得油汪汪。
肉中渗出的油香,比油泡子里的植物油诱人多了。即便米粥中,透着一股挥之不去的地瓜米的味道,也丝毫没有影响孩子们大口大口喝下它。
这个年代的猪肉,还不是几十年后市场上常见肉多味寡的大白猪。本地的家猪,
明霞看属于自己的米粥热气也少了,才放下剔了一半的黄瓜,端起竹筒,往嘴里舀了一勺粥。
唔
物资丰富的时代,大概很难体会这一口粥带给她的幸福感吧
温热细腻的口感,香气扑鼻而来,明霞微微眯起眼睛,她觉得自己被地瓜糊糊祸害了这么久的味蕾,
甭管上辈子吃过什么山珍海味,传承菜肴,绝顶美味,都比不上这口又软又香的糙米粥。
这一顿米粥值了。
明霞甚至觉得,这一份糙米粥的味道,就算再过五十年,她变成步履蹒跚的老太太,都会心心念念记住这一刻的幸福感受。
美好的食物,传递给人的美妙感受,真是任何的事情都无法比拟。