水分接触高温，产生难以想象的剧烈化学反应, 章鱼
“诶, 诶, 诶，要跑了要跑了”
围观的学生喊起来。
章鱼动作很快, 但松田大叔的动作更快，他早早就盯住了这里，当下出手如闪电, 拿手就给它推了回去。
再跑, 再推。再跑，再推。来回三次，章鱼就软了下去。
原本半透明的腕足变得洁白，带着点紫色的润泽, 好像深海里翻涌上来的珊瑚，终于褪去半透明的色泽，变成柔白与兰紫汇聚成的星海。
“真是看起来就超级诱人的啊”绀野和涉感叹道, 她也
比色泽更诱人的是地狱烧的香味章鱼香气浓郁而炸裂, 裹夹着腥咸的味道, 犹如海风叫人做成香气炸\039弹, 叫油一煎就彻底引爆
“啊, 这个香气”玲珑的鼻尖可爱地抽动几下，“为什么为什么明明只是铁板章鱼，我为什么还闻到了栗子的味道”
裹挟
好像置身于不知名的小径路上，叶子飞快地褪去夏日的清新，染上焦糖的色泽，成熟的刺球，啪嗒一声落
“哈哈哈，因为这是真蛸啊是这里特产的真蛸”大叔铲着章鱼，他正把铁板上酱料和油的混合物浇到章鱼脚上，铁制的铲子把油一锉，油呲啦呲啦跳起调皮的金花。
板栗的香气
“因为潮水的湍急，这片海域的章鱼都甘甜而充满弹性，肉质饱满，口感极佳而真蛸又是所有章鱼中最好吃的品种经过潮水锻炼过的真蛸，不仅肌肉
就好像不同海域的生蚝，会因为地质和海水的不同，产生相当微妙的不同香气一样，活跃于这里的章鱼，也是
“这里抓到的章鱼会被销往岗山，大阪，神户等地方可是十足的热销品呢”
只要经过简单揉搓和烹煮便可以享受甘甜韧性的美味。
“一整只真蛸拿来活煎这可是你们
这是沿海捕捞的老渔民，自己摸索独享的料理，或许不够致，却也有他的独妙之处。
另一边，黑崎家捕蟹船。
部分头
“这是蟹优异品种的证明”一位船员解释道，他手脚麻利，一边说一边飞速地给分挑好的蟹绑上红白标签。
“只有
船员的脸上满是骄傲，显然是
“只有鸟取，岛根，兵库，京都捕捞的出来的雪蟹才有资格被称之为松叶蟹”船员大声地跟学生们科普，
“但实际上并不是这样的”被海水泡得粗大的手指看似笨重，动起来却灵活得不行，只见他按住红色塑料套环，一秒不到，原本带着标签的细长塑料，扣上活扣以后就变成了一个产地与血统的象征。
“正确的说法是只有雄性的螃蟹，才能被称之为松叶蟹，而雌性的母蟹，只能被称之为若松叶蟹”
粗狂的声音浸透了海风，仿佛还能嗅到咸味。幸平创真和诚一郎一边听着，一边也有样学样，拿起塑料的签子，但总是达不到大叔的那种速度。
“大叔真是厉害啊”红
“怎么说也是十几年的老手，吃这口饭的啦。”诚一郎接道，暗红小辫子斜着搭
同样是圈标签，银的速度至少比他们快了一倍。不，应该说，银一直很厉害。甚至还和船员聊出了早上吃的竹荚鱼手握
“哦那是我们另一条船捕捞的鲜鱼啦”被问起来的船员露出一副了然的情形，“你知道黑崎家的名声吧虽然是号称松叶蟹著名经销商，但是我们家也做别的生意啦。松叶蟹捕捞每年都那么几个月，禁渔期怎么办呢当然还有别的产业啦哈哈哈。”
他挠头大笑道。
“近年来也划分出了不小的分支产业除了自己开的餐饮公司，其余捕捞的海产也做了一定程度的品牌规划比如说你们今早吃的那个竹荚鱼，是黑崎家最近新推出的试水品牌，不用渔网而使用假饵这么做会大幅度提升鱼的品质，身为厨师，你应该也感受到了吧那远超出一般竹荚鱼的细嫩品质”
“原来是这样”灰
正如谈到鱼的品质，除开产地的丰饶外，捕捞的方式也十分重要。著名美食家蔡澜曾说过，他
用网来捞，鱼一挣扎，肉就变了。拿标枪去捉，刺中脊椎，一击即死，肉还未松化，用潮水冲刷出来的紧实丰腴才被完美地保留下来
同样的道理，没有用网，紧紧使用假饵捕捞，对鱼身伤害相当之小，早晨的竹荚鱼才会如此好吃。
“这是非常需要技巧的活计呢除了假饵，渔手们还要直接将鱼抖入水箱这可是保证品质的关键手握着鱼的化会沾上指纹，受的热度会对鱼身造成伤害让竹荚鱼更好吃的秘诀，就是钓上来就入到水箱，手不能碰鱼一下”
“这批竹荚鱼是要走上层路线的食材，高昂的价值体现
因为是新鲜的嘛。
大叔朝银挤眉弄眼。虽然竹荚鱼是细嫩娇贵的品种，但送到水产商那边时，都已是冰鲜出货。
就算你
“悄悄告诉你们一个秘密钓上来的竹荚鱼并不会马上装箱，
经过他们这样处理的竹荚鱼，市价要比出水竹荚鱼的价格还要高2倍以上
“因为之前
虽然当年套的不套松叶蟹就是了。堂岛银
像松叶蟹这种产地证明的，都是它们产地自己套的。将产品品牌化，突显自己的地区优势，粉，绿，青，紫都有。严格来说鸟取县的标签并不能算作红色，
嘛，这么说也没错就是了。鸟取县的标签活扣红色，带字的铭牌中心却是白底，而边框和字体又是红色。可以说非常独树一帜了。
“啊不知道捞章鱼那边怎么样了呢章鱼也要套标签吗应该不用吧这么想来其实我并没有
不，其实你根本就不会去那种真正高端的市场吧家附近的小市场是根本不可能出现那种高级货哒
“讲到章鱼，其实我也很想”幸平创真舔了舔嘴唇，
虽然才相处了几个月，但他们已经对创真的切黑有了某种程度的了解。这不是他每回研
花生酱鱿鱼脚草莓酱小鱼干苦瓜蘑菇蜂蜜肉酱
他们惊恐地
诚一郎堂岛银
两个人异口同声地打断了他的话“不，你不想”