京都小说网 > 玄幻小说 > 给星际人民直播蓝星[种田] > 第44章 双粉料包
回去以后叶雨时先将桃花酥要用的材料都拿出来, 顺便找了些保鲜膜。到时候用来包酥皮油皮还有馅料,免得水分流失后太干了。
桃花酥的酥皮和油皮,一个用的低筋面粉一个用的是中筋面粉。
这两个叶雨时先做油皮。
面粉里加入猪油、水和糖分, 混合到一起。油皮的制作不是简单揉到一起就行, 而是要做到面团光滑无比。
所以直播间的观众就看到那块面团
面团疼不疼叶雨时不知道,但是油皮确实也做好了。用保鲜膜一包, 叶雨时给它送到冰箱里冷
之后就是做酥皮。它不像自己的兄弟, 需要遭受到反复殴打才能使用。但是等到面粉和猪油揉开的时候,叶雨时往里面加了点红曲油, 让它穿上身粉衣服。
然后这个也和它的兄弟一起进入冰箱松弛。
做完这步,叶雨时开始准备内馅了。他准备的是莲蓉馅和豆沙馅,待会青团则用咸蛋黄肉松和豆沙的。
揉好的馅料全都切成团,叶雨时同样一个个盖上保鲜膜让它们到一旁等待包裹
两块面团松弛的时间, 叶雨时顺便将今天摘下来的艾草嫩芽给清洗了。清洗后嫩芽过了水,然后打成艾草泥。
看到那绿乎乎一团完全看不出是什么模样的艾草泥,弹幕震惊了。
这个,真的可以吃吗qaq难道要喝下去
我相信雨时, 味道应该不错的, 喝就喝,看起来挺健康的
这次都不用叶雨时,白果已经看不下去给他们解释起来了:“看到刚才的红曲油了吗差不多模样, 待会要混进面粉里染色的。而且到时候外面的味道也会糯糯的,带上一股清香。”
经它这么一说,大家倒是也明白了, 甚至已经琢磨出来了青团的清香味。再看那团泥的时候, 一个个倒是没有了之前的排斥, 甚至觉得它未来可期起来。
叶雨时则已经将澄粉加热水揉成面团了。
盖好了保鲜膜的面团放
白果凑到他旁边,看到他红红的手掌心说道:“这可真不是个容易的活。”
“下次用面包机就好了,比我的手快多了。”叶雨时感慨了一句。
揉好面团,这个也保鲜膜盖住松弛一会。
叶雨时接下来做咸蛋黄肉松馅。咸蛋黄按照之前做月饼那样,白酒喷洒外加烤箱烘烤,出来以后沾点肉松和沙拉酱,就可以包到青团面团里了。
将已经变成青色的面团拿出来切成合适的八份,叶雨时包馅料。不管是月饼还是青团还是待会的桃花酥,其实这块都有异曲同工之妙,一点一点将饼皮推上去,然后将馅料包好揉成光滑的圆形,叶雨时将青团放入蒸锅里。
蒸青团的时间不用特别久,所以叶雨时也不离开,等到时间到了立即将蒸笼打开。因为时间合适,所以青团一点也不塌软,光看外表就软软糯糯,格外q弹。叶雨时给它刷了层油,自己一个,白果一个准备尝下味道。剩下的则包到保鲜膜里,等桃花酥做好了一起吃。
白果看见以后迫不及待就要抓一个,结果被烫了一下,委委屈屈吹自己的爪子。
叶雨时好笑地给它揉了揉,等白果好多了,这才洗了手将松弛得差不多的面团拿出来。至于青团,就先放
观众只能
却不想那面团擀开的颜色却让人眼睛一亮。
原来就
长条状的面团擀开后却格外漂亮,粉白相间,像是画不一样。
哇,这
个颜色真得有桃花那个感觉了
我也觉得,特别漂亮,好看的食物吃起来更让人心情愉悦
叶雨时勾唇看他们讨论,然后将擀开的面皮一点一点卷好。
不过这次的卷起来的面团必须得松弛一下了。叶雨时用保鲜膜盖好,然后去看终于稍微散了热气的青团。
碧玉一般的色,清爽的颜色特别让人有食欲。看到叶雨时坐下来,白果连忙咬了一口青团,然后露出幸福的表情。
每次它这个模样都特别下饭,最起码观众都会看饿了。叶雨时都不用他们催了,已经拿起青团咬了一口。
这次叶雨时没给青团标记,所以哪个是肉松咸蛋黄,哪个是豆沙他也不知道。但是这一口咬下去软糯的味道他就知道是豆沙了。
然而和之前的月饼不一样,大约是青团的青草香中和了豆沙的甜味,所以这一口下去,豆沙没了往日过分的甜,反而甜分适中,再配上软糯的青团皮,味道清淡悠长。
这个味道我真的好爱,我为之前对艾草的轻视道歉,它真得是一个神奇的食材
我之前还觉得豆沙过甜了呢,现
“另一个先不急,等我做好桃花酥,到时候准能吃到一个吧”说到最后叶雨时也有些不自信了。
你这幅不确定的语气是怎么回事啊快自信起来啊,相信自己
一定要吃到另一个味道啊,实
白果:
二十分钟,叶雨时又将刚才松弛好的饼皮重新擀了一下,再次卷起来后,又继续盖上保鲜膜松弛二十分钟。
观众看得都麻烦,忍不住说道:
我光看就觉得累了,吃个东西居然要这么多工序
“其实还好,还有很多点心比这个做起来还麻烦,但是好吃啊,好吃又好看,等到吃到口中的时候就会格外有成就感。”
这倒是,我每次看雨时
吃东西都挺享受的。
再次松弛好的饼皮就可以直接完成下一步了。叶雨时将面卷拿出来。此时经过之前的几次擀开,粉白二色已经融合
叶雨时继续将手边的饼擀得薄厚均匀。这个时候馅料终于可以亮相了。
白色的莲蓉馅和红色的豆沙馅一个个全都被包裹起来,最后揉成小圆球后一压,桃花酥的雏形就已经成型了。
观众惊奇地盯着面前的小圆饼,想知道叶雨时要怎么将它做成桃花的模样。
然而叶雨时当着他们的面拿出来一把小刀。
观众:
这个刀有什么用
“把桃花的花瓣弄出来。”叶雨时将面饼均匀划上五道,分成均匀的五块,但是中心的区域是没有被刀子划开的。
做完以后,叶雨时继续拿小刀划中心的区域,每个花瓣上两三道划痕。然后再将桃花酥外面的五片花瓣捏起来。
这个时候再看,桃花便已经有了雏形了。
是真的诶我仿佛已经看到桃花的样子了
牛牛牛
叶雨时仿佛不受到一点影响,几个桃花酥捏完花瓣以后,他
这才是桃花酥真正的模样,待会只要放到烤箱里烤一下就行了。
叶雨时打开烤箱,调整到合适的温度以后将烤盘放了进去。他还记得之前观众说过喜欢看烤箱里的食物一点一点烤成的模样,于是让白果拉了个镜头过去,然后调成分屏。这样大家就可以两边都能兼顾到了。
他居然还记得之前大家的提议,开心
不过中午只吃青团和桃花酥的话会不会太单调了一些,不吃点别的吗
可是做起来没时间了吧
r实
这个提议得到了大部分的同意。早吃晚吃都是一个道理,倒不如现
叶雨时看到这话挑眉:“你们决定好了吗”
决定好了,到时候再吃完螺蛳粉
“那好呀。”叶雨时弯弯眼睛,先去找了两袋螺蛳粉,自己一袋,白果一袋。
对于螺蛳粉白果倒是不排斥,就像弹幕说的,它是什么都能吃,最多就是吃多吃少的区别。它还蛮好奇螺蛳粉的味道,甚至还凑到包装袋前闻了闻,奇怪说道:“也不臭啊。”
叶雨时好笑说道:“当然不臭了,
我惊了雨时他们
大意了,怪不得雨时说它手边的这种味道比较小,原来是这个味道啊
qaq是不是误上贼船了
看看你们这大惊小怪的样子,臭果不就是臭的吗但是它的果肉也很好吃啊,我记得联邦水果的销量里拍的还挺前面的
还是不一样的嘛,臭果会有厨房机器人处理。等到去掉皮以后就不臭了啊,而且蓝星的食物里还很少见到臭味的,大多数都是看起来好看,味道也不错,所以偶尔遇到这种才很震惊,不过你这么一说,面对螺蛳粉我倒没什么怕的了
“叮”
他们讨论的时候,桃花酥不知道什么时候已经做好了,叶雨时戴上隔热手套打开烤箱,经过烘烤,桃花酥的颜色变浅了不少,但桃花的模样却依旧存
真好看啊,不知道味道怎么样
快吃快吃
叶雨时等到稍微凉了一点,拿了个莲蓉馅的。因为桃花酥之前切开了花瓣的缘故,所以都不用特意做标记,便能够分析出来哪个馅是什么味道的,找起来也容易。
桃花酥递到口边,叶雨时轻轻咬了一口。酥脆的外皮一咬就碎,伴随
着莲蓉馅一起进入口中。因为有馅料的搭配,所以桃花酥吃起来一点都不干,反而清甜可口。
好吃这样算不算桃花到了锅里
明明是我的胃里
是春天到了我的胃里
不同于青团的软糯,桃花酥外皮更酥脆一点,两种点心可以说是满足了各种口味的观众。有人吃完了桃花酥,又让叶雨时再吃一个青团。
叶雨时将剩余的六个青团拿出来,和白果对视一眼,一人从里面挑了一个。伴随着开盲盒一般的期待,叶雨时咬了一口。
绵软的豆沙馅进入口中,味道依旧好,观众却哀嚎一声。
啊,又没有选中呢
白果一旁惊喜:“哇,是肉松。”
众人目光移过去,果然看到它爪子捏着的青团里,金黄酥软的颜色,立即担忧起来。
不会最后雨时都吃不到肉松青团,要从白果那里抢吧
为什么不直接切开呢,这样不是就知道了吗
当然是那样就没有那种期待感了啊,如果是靠蒙的方法找到肉松咸蛋黄馅,那么入口的一瞬间肯定会更惊喜的
虽然不知道这是一种什么样的仪式感,但是大多数人居然意外接受了这个回答。
不过第三个青团叶雨时暂时没吃了。一会该吃螺蛳粉了,得留个肚子才行。
将青团和桃花酥暂时起来,剩下的叶雨时打量着做下午的点心,然后这才拿出了之前的两袋螺蛳粉。
“一起煮了吧,方便一点。”叶雨时说道。反正里面的配料都没有什么区别。
白果点点头答应下来,叶雨时于是拆开袋子,等到里面的各种料包倒出来,他挑挑眉。
“哇,小惊喜,居然是双份料包”叶雨时声音微扬。
“哪里哪里”白果连忙凑上来,看到双倍料包的时候也惊喜地哇了一声。
弹幕
更配合,一个个开心得不行。
倒不是因为这双份料包有多珍贵,而是这种偶然的小惊喜总是让人心情好一些。
怀着这点小开心,叶雨时开始煮螺蛳粉。粉下进去的时候,大家紧张地捏住鼻子,然后悄悄移开了一点手指略微闻了一下味道。
也不臭啊,难道蓝星的臭味和我理解的不一样
可能是
众人视线移动,
一定是这个绝对