傅有珩早有想法,他
但是傅有珩想买的不是羊绒、肉干和药材，而是牛羊幼崽和风干粪便。西北牧民的摊档上鲜少有这两种东西出售,一是因为牛羊幼仔珍贵,价格高昂,即便是饲养着一大群牛羊，牧民也不是天天吃肉的,二是风干粪便一般被他们用于烤火，云朝人也用不上干羊粪。
这日,傅有珩终于
“这个怎么卖半斗谷子可以可以，那我要这块奶酪,真香啊”有人迫不及待地挑了块淡黄色、浓香扑鼻的厚奶酪，周围的人均是被甜奶香勾得垂涎欲滴。
他们平日里少见奶酪,西北牧民拿出大量的奶酪就是为了换粮食,只要是乡民们出的价格合适,他们都乐意换。广袤无垠的草原上没法栽种谷物粮食，牧民日日以牛羊乳为食也不是长久之计，只能以物换物,跟中原地区的人们换粮食、茶叶和盐巴等。
“这个绒被我用两斗谷子跟你换,如何”
“与我换、与我换,我出两斗半谷子。”
“你们没吃过这个吧我用二十根红薯与你换这床羊毛被。”
“我换两块奶酪。”
“我要奶酪，平日里少见，这不快过年啦，该购置些好吃的，今年粮食也多了，想换奶肉蛋都不必犹犹豫豫了”笑容满面的男人感叹道，因为生活所迫，他家中有四个儿女，年纪小小就开始帮着他干活，懂事得叫人心酸，过年了便买些孩子们都喜欢的乳酪、蜜饯让他们开心一番。
“让着点，诶，别碰着板车上的谷子了。”忽然，一个尖锐不耐烦的声音响起，人群中分开一条道，只见一身着蓝袄子的八字胡男人带着几人推着一板车的粮袋，为首男人环抱双臂对牧民说，“我们要这一批最好的纯白羊绒。”
“这一车有两石谷子，跟你们换这儿所有的纯白羊绒。”八字胡朝着那上好的羊绒扬了扬下巴，这一堆羊绒可以制成十几件羊毛棉袄了。又到冬日了，府上夫人少爷都要添新衣。
其他人认得这八字胡，延定虽地处偏僻，但不乏大地主和富贾，他们有的或是有大片田地地租的，有的或是京城某些大世家的分支，他们既然要买羊绒，平民百姓自然争抢不过，也默默歇了购置的心思。
牧民没有犹豫，谁出价高、给的谷物多就卖给谁，他们将板车上的粮袋搬到马背上，由着八字胡一行人搬走了所有的纯白羊绒。
八字胡很是享受周遭艳羡又炽热的目光，他慢悠悠地环顾一周后，才带着人回去了。
“谢家还是一如既往地出手阔绰啊”“这有啥，锦霓阁每每上新的绸缎，当下就先送到谢家的。”“两石谷子，能吃好久咯。”
“牦牛绒毛也不错了，我换这个，多少谷子”
“三斗。”
集市人多，牧民们带来的货物很快被抢售一空，傅有珩换了几块乳酪，但没急着走，等到牧民们拾摊档时，他才上前去问道“你们的羊粪卖吗”
几个脸颊麦色泛红的高大男人被他这话问得一愣，这话就仿佛问售卖谷物的商人“你们的秸秆卖吗”
“你用谷子来换羊粪吗”刚才一直沉默着没说话的男人露出疑惑的神色，他是这行人的领队，到中原出摊好长时间，他还是第一次听到这样的需求，可这羊粪，吃不得啊。
“嗯，实不相瞒，我刚接手山庄，就
对方一听上千亩的作物，眼睛亮了起来能种如此多作物的人家，粮仓存货必然丰裕。
“那你想要多少羊粪不值钱，但想要大量运输过来，费力。”领队男人说。
“这样罢，我用谷子与你们换，一比二十，我出一份粮，你们给我二十份粪，如何”傅有珩先说出一个数，但他知道，牧民多半会答应。
这笔买卖对他们来说是稳赚的。因为一百份的粪便，也不一定换得了一份粮食，他们从未听过这等买卖的，一时之间，竟有些迟疑。
傅有珩的计划很长远，先用谷种与他们换取最不值钱、但对他而言很重要的东西，搭建起与西北游牧民族的友好桥梁，日后才可能有机会再出大价钱买下牛羊。
“山庄田地广阔，我要的粪肥多，以后还需要与你们交换。若是水肥浇灌补充得当，一亩地能出产更多的粮食作物，这笔买卖于我而言是有意义和价值的。”傅有珩毫不掩饰他的想法，他不做亏本买卖。
见此，领头的男人终于点头“好，成交，我们回去准备几日，七日后
“好，有劳你们。”傅有珩说完便拱手道别。
牧民们将谷物搬运上马背，用本族的言语交流着。
“达扬哥，你看这小子说的都是真的吗怕不是哄我们玩儿呢。”
“沤肥用得着特地换羊粪麽”
“不，他早早来了，我见有好些人似乎也认得他，对他恭敬，等到最后才与我们说这事，估计是早有想法的。”达扬回忆着近段时间
天寒地冻，县衙宅院一派热闹。
裴夫人知晓傅有珩自创了诸多菜式，她听着家丁说，集市上的人都仿照着傅公子的菜式出摊，但是他本人却毫不介意，有人
然而，即便菜式被人家掌握、不出几日周围都是相仿的面点，傅有珩的摊档日日火热、人气爆满，因为他每日出售的食物都不同。
前来购买的人们多半是来看看，傅公子到底能把这米面做出什么花样素菜包子、五谷
那点缀着青绿葱花的咸口长花卷、葱油饼、黄豆酱千层饼、糯米糍简直深深勾住了百姓们的胃口，他们从不知道，原来面粉能做这么多好吃的。
往日家中余粮少，众人饭桌上鲜少出现细粮食，白馒头对他们而言都是香甜软绵的美味，现
傅有珩自然是赚得盆满钵满，每日的出摊进账都不会少于一个银锭，他档回到县衙后，马不停蹄就到厨院教着厨院的伙计们做新菜式。
裴夫人闲不住，也跟着到厨院旁观学习，她知道入冬后县衙衙役小吏们空闲下来，还与裴知县借了好几人干活儿。
“有珩，这一桶米浆是要做什么”裴夫人好奇道。
“裴夫人，我们做米粉条，这粉条可以蒸、煮、炒，口感丝滑细腻。”傅有珩说道，“
往米浆中不断加入晒干的淀粉，几个男人不断搅拌和弄，老半天后，黏黏糊糊的米糊渐渐变得光滑成团不沾手。
裴傲跟
“珩哥，我来试试。”裴傲拿着木头圆盆，它与普通盆钵不同，底部是密密麻麻的小孔洞，是傅有珩特地找老木工制成漏勺的模样，用以手工制作粉条。
“好，我给你加粉团，若是累了就换人。”傅有珩往木盆里加上粉团，裴傲则不断用手拍击着光滑厚重的粉团，周围的人们都凝神观看。
“哇啊”裴叡仰着小脑袋，率先就看见了从木盆孔洞里挤垂出来的好几十条细条，不免惊喜出声，他可馋珩哥做的食物，每当一有空就前来看看。
那雪白细长的粉条密密麻麻垂坠下来，落入沸水中很快就被烫熟了成型，厨娘用勺子捞起一圈又一圈卷挂
裴夫人见了也惊叹连连“这甚是奇妙，有珩你懂得真多。”她不由得佩服地望向这青年，傲儿跟着他也学了不少学堂里学不到的知识。
“夫人您过奖了。”傅有珩笑笑，示意赵五等人也上前来一同做粉条。他一次定制了不少大木漏勺，以后做绿豆粉丝、红薯粉条等等都能用上。
有了他们二人做示范和指点，家厨们学起来飞快，厨院里十几人忙活得不亦乐乎。
冷却后的粉条挂
蔬菜获那日，他从山庄里运了好几车到县衙的地窖里存放着，当做是送给裴傲一家过冬的小心意，取了几颗包菜和一根胡萝卜切丝，打散鸡蛋、搅拌均匀，用上一小块厨院备好的肉剁碎，浇上花生油和酱油抓腌。
油锅一热，分别倒入蛋液、碎肉炒制微微金黄，盛起后继续煸炒配菜，断生以后加入米粉，热油瞬间炒香了粉条，浓郁的米香、花生油香、蛋肉香洋溢
傅有珩的动作一气呵成，从备菜、炒制到出锅，流畅得仿佛做过千百遍，因为炉火旺，大家明明才眼见着包菜丝、胡萝卜丝和粉丝刚下锅，只稍稍翻炒三四下，粉条就瞬间被炒得泛金。
真的太快了
厨师们围观学习得目瞪口呆，也被这浓香勾得连连吞咽口水。傅有珩会毫无保留地
“好香”裴傲迫不及待地想要尝味儿，知道娘亲和弟弟还
“好，你先过去正堂，这炒粉烫，慢些吃。我晚些时候过去，不必等我。”傅有珩趁着锅热，顺手给厨院的大家也炒了一锅。炒米丝不费力气，只要掌握了火候，调味得当，就能做得好吃。
与此同时，吃上热腾腾炒米粉的裴傲等人已经完全沉浸
“太好吃了”裴傲享受地眼睛弯弯，心情愉悦，他
“娘亲，我还想吃。”裴叡鼓着两颊，嘴唇泛着油光，眼巴巴地望着桌上的大盘炒米粉，他够不着。
裴夫人眼眸中流露出惊喜，这样大锅炒烩的菜肴竟然比她往日品尝的山珍海味还好吃，味道又鲜又香，口感层次多样，想不出多么优雅的言辞赞许，千言万语到嘴边就剩下一句由衷地夸赞“好吃极了。”