甘蔗喜温喜水,栽种甘蔗的土地要求深耕，讲究所谓的“高畦深沟”，一来是有利于通风透气,二是利于排灌，避免旱涝。
早
傅有珩亲自带着人挑扛了好几桶粪肥，浓烈的气味虽叫人不适,但大伙儿都知道这可是能肥土壮苗的，更何况庄主他自己也任劳任怨。
“我们家也沤肥了,鸡鸭粪便、鱼肠鱼骨、秸秆须叶什么的都窝
“是诶难怪庄主给的粮食都粒粒饱满,这一个春秋的浇灌管护可少不了力和心思”
大半个延定的老百姓都知道玉泽山庄的青年庄主傅有珩,明白他开垦梯田、兴修水渠和水风车的用心良苦。
水风车引来的山泉溪水涌过田间地头，山头上的水流欢畅,人们随手就能舀水、放水进入田地，农家肥用水稀释后灌入植蔗沟,往其中回填了些许泥土，几日后便能栽种甘蔗了。
几场小雨过后,天气晴朗,玉泽山庄的林地里热闹了起来开始栽种甘蔗了。
除了裴傲和傅有珩,其余人以往都未曾见过甘蔗，更不知道该如何栽种。傅有珩一边为众人解说，一边为他们演示如何下种甘蔗。
“甘蔗两侧的切口均可出芽,放入植沟时要小心不要压到芽眼。”双芽段可以大大节省蔗种,傅有珩将出了芽的甘蔗蔗种平直地放
因为傅有珩决定
三人从育种地挑担运来蔗种，十几人则是
“那高高垒起来的土畦，是要作甚呢”
“防风么”山上风大，听说这甘蔗长得老高了。
“不是，这些高畦我打算种草莓、西瓜。”傅有珩与他们解释道。
“西瓜”“这又是新出产的种籽吧，我没听过什么草莓”他们好奇又期待。
“这是几种鲜甜多汁的水果。”傅有珩简单介绍，“种下甘蔗，年底我们就可以自己制糖了，到时候，绵白糖、土红糖等等都能制作。”傅有珩说的话让众人亮起了双眼。
家里的小孩子们最盼望着的就是过年节，若是那时候谷物丰，人们会用小麦、粟米等制作饴糖，但粮食相当珍贵，普通人家哪能吃得上这种好东西。
甘蔗与西瓜、草莓等套种互不影响，可以充分
他的西瓜种籽
每行甘蔗间都留有八十至一百二十公分的距离，西瓜瓜蔓会向四面八方蔓延，每株瓜苗定点栽种前要留有足够的距离，防止“争夺地盘”。
待稻谷秧苗全部插种完毕，已经是半个月后，期间换了一批又一批人，因为家家户户都有一两亩田地要耕作，不然到年底就要饿肚子了。
三月末，春耕大忙时节已经过去，嘉州的老百姓们终于可以暂歇一段时日了。
傅有珩连日奔波
梯田毫无遮挡，袒露
另一侧则是一片低矮嫩青的甘蔗幼苗，离庄园最近的石壁围圈起的果树育苗基地里，种着各种各样的水果幼苗，其中还放养着成百上千只鸡鸭，叽叽喳喳地到处溜达，啄食泥土地里的虫子，为果树幼苗除虫、堆肥。育苗基地中还有几口小水洼水是水风车从山溪、山塘里抽运而来的，小鸭子都喜欢
菜园子倒不算特别突出，远望就像片灌木丛、野草地，但是当厨院里的家丁们想要做菜了，随手就能揪一把香草、小葱或是油菜，再也不用漫山遍野寻找能食用的苦涩野菜了。
他回到院子里时，平康刚从外边回来，傅有珩见他卷起个裤腿，身后背着个竹篓湿哒哒滴着水，问道“阿康，这么早又去江边了”
“庄主，我去捞鱼。”平康长得瘦高黑黢，总是喜欢独来独往的。
“下回叫上别人一起，不可独自下河。”他略有些不赞许地看着平康，独身一人前往三江河沿岸并不安全，春日多雨土地湿滑，容易失足。
“好好。”平康听着庄主严肃说话，但并不抗拒，反倒觉得庄主虽清冷，但心地是极好的，他爹和娘总说，傅有珩是个颇有远见和胆识的，最重要的是，他跟其他人都不一样，心里是有大伙儿的，跟着他干活是要好好卖力的。
“快去换身衣裳，竹篓给我，正好去趟厨院。”傅有珩说着，平康也即刻递过来，毫不扭捏，说了声“有些沉、庄主”，这才交给他。
傅有珩拎过来，这竹篓竟是让他双手往下沉沉一坠，他往竹篓仔细一瞅，那江鱼“啪”地猛打了几下竹篓，响声震耳，平康这钓鱼捞鱼的本领不差，里面的都是大鲢鱼，还有几条大口鱼。
“好多鱼，这么肥美”傅有珩自己都没捕捞过这样的鱼，一时惊讶。
平康点头“可以烤鱼、熬汤。”
“好的，有劳了。”傅有珩笑了，因为今日是约上裴傲一家前来做客的日子，平康这是提前备好食材，丰富今天的菜式。
傅有珩现如今的山庄里有好几位得力臂膀，庆姨、平康和平大才等人都是有能力、品行好的。
当然，也不是人人都心思单纯，他招来的长工里，有个三十来岁的男子，起初倒是看着敦厚老实的长相，人又是热情善言的。
但是一起干活的日子久了，其他家丁们
这还是傅有珩某次召集众人挑粪施肥时眼尖
现
耕种获农产品是最原始的生产，他想带动大伙儿进行粗加工、再生产。
“庆姨，这鱼处理下，留两条最大的，我待会儿亲自做烤鱼。”傅有珩说道，“剩下的用作熬汤、清蒸和煎炸。”
“好嘞，庄主，土窑堆好了，宰了三只鸡，配菜都择洗干净备好了。”庆姨考虑得周到，问道，“今晚知县大人一家可是要留宿
“无妨，知县等人日落前还要回去县衙里的。待雨水下完，五月初山庄要修缮加建。”傅有珩知道，扩建山庄是早晚的事。
厨院里大伙儿备好了食材，傅有珩进来后便开始腌上待烤的鲢鱼，给整只鸡都涂抹上一层粗盐和酱油，鸡腔内放入些削了皮的马铃薯和山里刚采的新鲜蘑菇，这样
傅有珩用新长的青嫩荷叶包裹住整只鸡，还不到盛夏，荷叶不大，好不容易才将鸡裹住，用藤蔓系好，再用湿泥巴往荷叶鸡上涂抹，直至整只鸡都变成了“泥球”。
土窑是简易搭建起来的，泥土地上开挖出坑洞，将柴木炭火烧起，裹好泥巴的整只鸡放入火炭中，再放几根硕大饱满的泥巴红薯，上面再用砖瓦、干土一层层铺盖好，不见明火，但那土灰之下确实
由于播种下去的小米辣、花椒等等调味食材还未成熟，此时的本土大地又没有辣椒，傅有珩只好就地取材，采取本地的香叶、红葱等辛香料放入花生油中爆炒，宰杀清洗好的鲢鱼用盐巴腌着，放置于铜炉架上，浇盖哔哩啪啦的香料滚油后，面上一层鱼肉瞬间卷缩，辛香四溢。
他们