“仙子很在意肥胖，应该是不缺吃穿了。”林如海点头赞同，他想到了前几年的那场灾荒。
当时很多贫民没有了吃的，只能以树皮、草根为食，甚至一些地主都只能吃这些东西。林如海当时在京都，听闻从灾祸之地逃出来的流民大多都望烟而聚，被人们称为饿虱。凡是路过的村寨，无人敢生火做饭。山间的草根树皮被挖了吃完后，甚至有人开始吃一种白色的土。听说这种土被灾民们称之为观音土。但是这种土吃了后，会在肠子里堆积，最后因为肠子堵塞而死。
据过去赈灾的同僚说，更惨的还有公然卖人肉的。刚开始三十文一斤，后来还涨到了一百二十文一斤，实在是太惨了。
“也就五六年前吧，听说皖南灾荒，这边人刚刚断气，就被其他人分吃了。实在是凄惨”林如海感叹道。
贾敏想起那画面也是心酸不已“咱们当初在京城，还好离那边比较远。老爷还感念灾民不易，开仓放粮用于赈灾。”
林如海牵起贾敏的手，说道“你不也是这样嘛本来家里都不缺下人了，心软最后还是收留了几个快饿死的丫鬟，还请了郎中诊治。”
他说道“天灾实在是难以抵挡，咱们做到问心无愧就好。诶不知道仙子他们的世界里是不是就没有这些灾祸了”
光幕里的女子接收不到林如海的提问，自然也就无从回答了。她开心的继续讲着。
在柿子菌开讲红楼美食之前，先向大家普及一下宁荣二府的收入，让大家有个概念，这样子你们才会理解他们为什么吃的这么奢侈。
在当时，年景最好的时候，普通农民一年也就攒个一二两银子。曹大大写到，刘姥姥去到荣国府，凤姐给了她二十两银子，就让刘姥姥家成了富贵人家。可见普通人生活的艰难。
贾敏点点头，叹了口气，这就是为什么卖儿卖女的这么多了。哪有那么多好年景啊她庄子上的佃农和庄户，遇到灾年还能有她庇护。再多的，她也没有办法了。
现在，咱们转头看看宁荣二府。
柿子菌不多说，只说一件事，那就是乌进孝交租。据红学家统计，从乌进孝上供的单子上，仅仅那牲口禽类、柴米碳粮，怎么着也要有六十多万斤重。
这是什么概念如果用马车拉，都要三百多辆车才行。而且这还是乌进孝贪了将近一半的情况下上供的单子。
柿子菌举这个例子，就是想说，在贾家这种当时的顶级贵族阶层里，吃饭已经不是果腹之需了，而是变成了一种文化。在他们的日常饮食中，处处体现着一个“精”字，这就是咱们老祖宗们说的食不厌精，脍不厌细
“什么这乌进孝不过一个庄头，尽然有这等胆量，竟然敢侵吞一半”贾敏气得火冒三丈。
“当主子当惯了，怕是被下面的人蒙蔽了。这乌进孝是贾家庄子上的管事”林如海对自己夫人的娘家关注的并不多，只是偶尔听她提起过好像有一个姓乌的，不知道是否就是这人。
贾敏摇摇头，“不是的。乌进孝是宁国府的田庄管事。他手底下的田庄都是宁国府的爵产。”随即便联想到了荣国府，更是气愤了“可是他兄弟管着荣国府的田庄。既然他敢如此贪婪，私吞了一半后才上供这些东西，那他的兄弟也好不到哪里不然两府一对账，就露馅了。”
林如海心有余悸，说道“还好老太爷喜欢到庄子上住，平时也会和庄户聊聊天，轻易不会被管事糊弄了。咱们也要谨记仙子的提醒，可不能做那被人耻笑的富贵闲人吗，连田地产出和物价涨跌都不知道”
嘿嘿，柿子菌先报个菜名牛乳蒸羊羔、火腿炖肘子、笼蒸河蟹、酒酿蒸鸭子、胭脂鹅脯、鸡髓笋、糟鹅掌鸭信、鸽子蛋、鸡丝炒蒿子秆、茄鲞诶呀，可馋死我了
柿子菌查了一下，这些十分讲究的菜肴其实都是地地道道的京城菜系。不过也正常，这贾家虽然是金陵世家，但是这都在京都住了几代人了，口味自然早就被同化了。所以日常饮食都是当地的京城菜也十分正常。
各位观众老爷们一定好奇，这江南菜系和京城菜系有什么区别。嘿嘿，其实和现在南北菜系差别不大。咱们看看黛玉妹妹的饮食就知道了，江南菜系比较清淡，主打一个食物本源。京城菜系，你们就看看我报的那一串菜名就晓得了，就是各种大菜吃到你满嘴流油，胖个三斤才算结束。
林如海一挑眉，问身边的夫人“有这么大的区别”
贾敏用手帕捂嘴笑道“老爷没有注意到吧。金陵的口味也是偏清淡，偶尔有些甜口的，咱们府里的厨子自然是按照您的口味制作的饭菜。我刚来的头几年，想吃些家乡味，但是又怕您吃不惯，所以都是让厨房单独做的。老爷自然也就不知道了”
要说红楼里哪道菜最有名，那就一定要提一提茄鲞了
光幕上出现了茄鲞的图片，一个乳白色的瓷盘里，茄子丁、杏仁、瓜子仁、豌豆等各种小丁状的食物盛了一盘，在最上面，点缀了几个香菜叶子，红红绿绿的十分诱人。
这道菜超级麻烦。需要将茄子去皮，切成碎丁，用油炸了。再配上菌子、蘑菇、五香豆腐干、各种干果子，用鸡汤煨干，再用香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封的严严实实的。等要吃的时候再拿出来，用炒好的鸡腿肉拌一拌。
那刘姥姥尝了后都摇头咋舌说，一个茄子，拿了十来只鸡来配，怎么会不好吃呢。
这道茄子的高难度做法，自从曹大大在红楼梦里写出来后，不断有大厨们尝试复刻，我也给大家找来了具体的做法，大家可以试一试，欢迎评论区上图
光幕里一个女子身穿白色厨师服，头戴厨师帽，开始向大家展示这道菜的做法。她先是把各种配料和调味品一一展示，然后逐一放到案板上切成各种碎丁。随后拧了一下燃气灶，火腾的一声就起来啦。不到两三分钟，锅里的水就开了。
贾敏十分惊奇，这就是仙子们的世界吗
“老爷，你看仙子她们真的会法术不用柴火、不用煤炭，手这么微微一动，就有火了”她学着仙子的手法，转动手腕，可是怎么试，火都不会冒出来。
林如海皱了皱眉头，说道“仙子应该不会吧这怕是和那西洋来的自鸣钟一个道理。”
想起自鸣钟，贾敏呀的一声叫道。当时她第一次看到自鸣钟时，十分惊讶，尤其是那钟表会自己响，声音还挺大的。要不是因为已经被人提醒过了，她还真的要拜一拜这神奇的物件。
忽略这火焰，贾敏又注意到了光幕里的厨房。
她感叹道“这厨房太亮了没有见任何蜡烛和油灯，竟然会这么明亮。听说那神仙都会将夜明珠镶嵌到洞府的墙壁上。仙子这屋里的光真的好像夜明珠啊”
林如海也感叹道“你看这仙子的厨房，这么大，却不见任何木制品，竟然全是铁的而且这铁器曾光发亮，如宝剑久经磨砺出的光芒，不像咱们日常用的那种灰黑色。”
光幕里，女子将各种蔬菜丁焯水后，就将茄子过油微炸。炸完，将所有的食材都倒入锅里，翻炒后，加入酱料，最后加入坚果碎，装盘出锅。
这位女厨师将做好的菜端到了一个餐桌前，两位女孩已经等待多时，她们对厨师笑了笑，就各自拿了个汤勺盛了一口，放入嘴里。其中一个女孩十分激动，眼睛发光的翘起大拇指，在胸前激动的抖了抖，表达自己的喜爱之情。
另一个女孩也很激动，只是她表达的方式是又多吃了几口。
林如海夫妇看到两个女孩，十分震惊的站了起来。因为两个女孩，一个穿了露着胳膊的t恤衫，配着露着大腿的短裤。另一个女孩虽然穿了裙子，但是上身却十分的清凉，只是穿了个吊带。
“成何体统”
“不堪入目”
林如海气得嘴里直接不断的飙出四字成语。
贾敏过去拍了拍他的胳膊，急忙安抚他。
“这仙子的世界可能真的不在乎吧。”贾敏实在是找不到任何理由来解释这一切。
本来女厨师出来的时候，贾敏觉得这就是一个普通的妇人，衣服略微有点古怪倒也能接受。白色的衣服虽然有点不吉利，但是至少看着十分的清爽干净。
但是这两个女孩子出来后，贾敏也极为震惊。她受到的教育一贯都是妇容、妇德，笑不漏齿。即使天气再热，也绝不露出半点肌肤。而且自古以来，她们这些女子们从小都是在一个小小的闺阁里长大，等嫁作人妇后，继续在后宅里呆一辈子。只有那贫苦的人家，才会让自己的妇人和孩子抛头露面挣几钱银子。
“你看这里面只有三个女子，可能是后宅的私密交往，被光幕展示出来而已。”林如海自己找了个理由，安慰自己。
可惜，光幕的下一个场景就打破了他的自我安慰
插入书签收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读