顺带着,她从冰箱保鲜隔间里取出一盒新鲜空运的牛排,用餐纸吸去血水,以肉锤轻轻敲打,能够让食材更好的入味儿。
轻扭几下调料瓶,洒出的海盐粒轻轻按摩着肉质,涂抹均匀,用保鲜膜包裹着,放到冰箱腌制半小时。
她取过一包密封的红枣,随手抓了两把红枣丢进小奶锅,加清水煮五分钟,把干枣煮得
关火,去枣核,放入料理机里打碎成枣泥。
另一只容器里磕三个鸡蛋,加入适量牛奶和红糖,玉米油,用打蛋器快速把容器里的液体打
打
烤具的容器刷上一层玉米油,以防粘连,周柠把面糊倒
面糊放进烤箱里,145的温度,烘烤45分钟,这时间周柠顺手把生煎包给捏完,等待二次
另一团没有
等待蒸制的过程中,周柠抬起眼皮,望了一眼墙上钟表的时间。
她把干净的小奶锅架到燃气灶,加入清水和两个番茄,大火煮开。
等待清水沸腾,把烫熟的番茄捞出,从头部划一个十字,轻轻一揭,平时怎么也剥不好的番茄皮,此刻整个番茄的表皮都能轻易被揭走。
切出的番茄碎丁,
这个过程持续十五分钟左右,熬好的番茄酱,芳香溢满整间厨房,加上一勺白糖调节甜度,点上几滴柠檬汁儿,放
这时候的生煎包已经二次
水晶包儿火候差不多,关火,取出蒸笼。
借着生煎包还
玉梗心朝砧板,背部朝上,刀锋倾斜45度去片,深度
片好的白菜梗,压
换作从前,周柠直接放一朵西兰花,又或者是玫瑰花瓣摆盘,敷衍了事。
学了一段时间的刀工后,她把几簇凤尾白菜摆成一个小鸟巢的造型,旁边搁上一只水晶包儿,一只生煎包,用勺子舀一勺番茄酱,
满意点了点头,她给小孙拨去电话。
很快小孙来了,捧着第一盘菜肴出去。
同楼层里,一间宽敞奢华的室内,铺就着昂贵的羊绒地毯,水晶吊灯,房顶装饰得金碧辉煌,家具和摆设的色调沉稳而不失轻快。
餐桌前,坐着一位金
他盯着面前的生煎包,微微露出失望,对于混迹这个国家,致力于寻找各种美食的歪果仁来说,这种路边小吃,他是知道。
管面前的生煎包看上去很漂亮,底部煎得金黄,白净的面皮点缀着黑芝麻,但对于一个美食家来说,看上去再怎么漂亮的生煎包,仍然是生煎包,能好吃到哪儿去
克劳德自认为绅士,不会做那种令人难堪的事,一抬眼,扫见林志康已经把生煎包塞嘴里,又对准盘子里另一个类似于饺子一样面皮透明,却是包子形状的食物。
一股浓浓的香味儿钻入鼻腔,克劳德的喉结情不自禁地上下滚动,他拿起刀叉,将看上去他更愿意品尝的水晶包儿。
几近透明的面皮,经过蒸熟,面皮更是薄如水晶,里面裹着的一团粉色馅料,清晰可见。
用刀从中切开,流油的汁水流淌
拿叉子送进嘴巴里,一滴汤汁儿顺着唇角溢出,克劳德湛蓝的瞳孔瞪大,伸出舌尖把唇角的汤汁儿扫。
多么的鲜甜啊
虾肉鲜嫩,其中夹杂着淡淡的葡萄酒香,这真是他吃过最好吃的包子了。
克劳德飞快把另外一半送嘴巴里,细细咀嚼,明亮的双眸微眯着,回味。
品尝过后,克劳德心里一阵怅然若失,盯着盘子里的一团汤汁,轻声抱怨“要是有一片吐司就好了,我可以用吐司蘸着汤汁,一点不浪费。”
林志康朝助理递去个眼神,小孙会意,立刻着手去办。
克劳德抱着尝试的心理,又去品尝了生煎包,这次他没再用刀叉切开,直接用手拿着,入口外酥内软,皮薄多肉多汁儿
克劳德咋咋呼呼“这个生煎包,比刚才的那个虾仁包子更好吃”
林志康觉得克劳德有点大惊小怪,他给对方解释“是啊,这位大厨最拿手的不是别的,就是一手制作生煎包的手艺。”
小孙敲了敲门,他利用厨具加热吐司。
一旁的周柠把牛奶和醪糟倒入小奶锅,倒入十毫升的玫瑰酒,大火煮开。
她找出一个干净的容器里,磕破两枚鸡蛋,用筷子搅匀。
把煮开的牛奶醪糟趁热倒入盛着鸡蛋液的碗里,她一边倾倒,另一只手握着筷子快速搅动蛋液,让蛋液充分被热牛奶快速汆熟。
分别给两只白瓷盅里加料,去皮的花生仁和葡萄干平铺瓷盅底部,把容器里的牛奶醪糟鸡蛋酒倒入瓷盅。
她对小孙说“这个汤品也好了,可以端出去。”
小孙
周柠笑了笑“你送完过来,我给你留点。”
小孙立马眉开眼笑“周老师,那我先过去啦”
他送来一盘刚烤过的吐司,还有第二道菜品。
白净的瓷盅里,煮得白白的热牛奶,透着一丝浅粉色,煞是好看,汤水里夹杂着醪糟和鸡蛋花儿,拿勺子搅拌搅拌,里面还有花生碎和葡萄干,有点类似于热饮。
林志康深吸一口气,好浓的奶香啊
入口是牛奶的浓香,紧接着醪糟的酸甜,汆熟蛋花儿软嫩极了,一点儿不腥气。
另一边,克劳德掰了一小块吐司,蘸着盘子里水晶包儿的汤汁儿,一块下肚,很是满足。
用作摆盘的凤尾白菜丝儿,克劳德瞅了半晌,愣是没看出这种形状微微翘起的蔬菜,到底是什么原材料。
他试着送了一根到嘴里,
克劳德蘸着番茄酱送进嘴里,当做沙拉一样,边吃边点头“真是神奇的东方魔术,白菜也能做的这么好看。”
林志康握着调羹,心说,这才哪到哪,要是克劳德亲眼看见厨师们雕龙刻凤,活龙活现,不得惊得跳脚
克劳德把盘子里的食物吃得干干净净,心满意足,这才揭开白瓷盅的盖子。
香浓的牛奶香扑鼻而来,他迫不及待品尝了一口,香滑甜美的牛奶液,似有一丝若有若无的玫瑰香。
克劳德微眯着双眸,细细品味了一番,目露惊喜“是玫瑰酒,里面添加了玫瑰酒。很香浓的一份汤品,我个人真的非常喜欢,这位厨师真是太让人惊喜。”
小孙瞅着自家老板脸上红光满面,知道这笔单子十有八九是成了,脸上也跟着露出喜悦。
退出雅室,小孙来到厨房,周柠推来指了指灶台边的盘子和容器“那些都是多出来的,你可以吃。”
小孙往嘴里塞了一只水晶包儿,嘴甜地拍马屁“谢谢周老师,周老师人美心善,一夜暴富,添福又添财。”
这马屁拍得人格外舒心,周柠笑了笑“借你吉言。”
说话间,平底锅里的汤水煮开,周柠把鱼面均匀撒进锅里,看着清亮的汤水,就知道自己成功了。
端只碗喝牛奶醪糟鸡蛋酒的小孙,伸长了脖子张望“这是什么啊,闻着好香啊”
周柠说“这是生敲鱼面,用鱼糜敲成的面条。”
听得小孙口水哒哒,不过看她做的分量不多,只能咽咽口水了。
除了食盐,骨汤里没放什么调料,煮熟的鱼面捞放碗底,浇上一勺汤水,鱼面静静叠
等小孙离开,周柠迫不及待打开透明面板。
系统消息恭喜宿主自主学习新的菜品,牛奶醪糟鸡蛋酒评级81分。距下阶段“触类旁通”进度,还剩70,请继续为店铺食单扩充而努力
系统消息恭喜宿主自主学习新的菜品,生敲鱼面评级79分,距下阶段“触类旁通”进度,还剩69,请继续为店铺食单扩充而努力
因为两个月前卤过鸭货,所以“触类旁通”的进度从原来76,到目前还剩下70。
而此时,雅室里。
林志康捧着面碗,先尝了一口汤,特别浓香的大骨汤,暖胃,喝下一口,暖意蔓延四肢,浑身舒坦得很。
用筷子夹起一根拇指粗细的宽面条,雪白而爽滑,入口爽滑劲道,却不是面粉面条的味道,而是属于海鱼特有的鲜美
林志康走南闯北,也算吃过不少美食,也曾
可他吃着,一点也不觉得腥,里面除了食盐和骨汤,吃不出别的调料,连葱花姜片也没放,只有鱼的鲜嫩。
很鲜,鲜得人恨不得把舌头也一块吞下去。
克劳德本以为是普通面条,品尝完一根,急吼吼“林,这是什么面条,怎么会如此的美味”
林志康解释“是我们国家一个地区的名菜,用鱼肉制作的面条,叫做生敲鱼面。”
“盛桥玉面”克劳德不会使用筷子,拿着叉子转着圈圈把鱼面卷起,艰难送到嘴里“哦上帝啊,这么好吃的面条,我决定把今天的机票退掉,过几天再回国。”
林志康一脸惊喜“那真是太好了,关于我们之前的那个贸易业务”
克劳德一脸抗拒“现
林志康讪讪一笑“好的,咱们先吃饭,吃完饭再谈公事。”,,