今年的冬天,似乎格外的冷，比去年要冷许多。
眼下年关将近，天也越来越冷。
尤其是到了夜里,屋外冷风呼啸,凛冽的寒风从四面八方强势挤入屋里,冷得人直哆嗦。
这样的冷天气，无论你穿多厚,要是不
吃过午饭，白小芽
由于天冷，书院也已经放假，江远山不用再去书院，每天就
此时他正
黄宁
今天白小芽打算做火锅来吃，江玉红一听要吃火锅，激动得午饭都没吃多少。
这是他们第二次吃火锅，上次吃还是夏天的时候，一家人坐
之所以想到吃火锅，是有原因的。
这三天都是她亲自
原本她是想再做些吃食到街上去
可现
现
所以她想到了吃火锅这个方法，麻麻辣辣的火锅味，越吃味道越香，顺着冷风飘到街上。
到时候只要住
午饭后白小芽就开始忙活，因为要自己做火锅吃的话，还是很麻烦的，需要准备配菜，蘸料、炒火锅底料等。
蘸料倒是不复杂，根据各人的口味来，可以只要蒜泥芝麻酱和香油，吃的辣一点，还可以
最麻烦的是炒火锅底料，她既然是为了吸引客人，肯定不能做清汤的火锅，那样没什么味道。
要做，就得做麻辣牛油火锅。
其实
她做的家常火锅，肯定没法和真正的川渝火锅比，不过对于没有吃过麻辣火锅的人来说，还是很好吃的。
若不是为了让香味传出去，吸引客人来，她也不会轻易做火锅来吃。费时都是小的，主要是费钱。
炒火锅料要用牛油，这种东西，镇上没得卖，只能去县里才能买到，还很贵。
一斤生牛油要十两银子，她这一顿下去就得用大半斤，另外还得用不少香料，像八角、三奈、桂皮、香叶、甘草、小茴香、草果等，至少二十多种香料。
除了香料，葱姜蒜是必不可少的，花椒番椒等更是要用很多。
做一次火锅，比做卤菜费银子的多。
江玉红坐
管她平时已经闻惯了麻辣口味的菜，但今天闻到火锅的味道还是没能承受住。
她一边揉搓着鼻子，一边赞道；“好香啊，太香了，光闻着嫂子炒出来的料，我就忍不住要流口水了。”
白小芽翻炒着锅里的料，自己都被呛得流出了眼泪。
她用力眨了眨眼“今天我放了许多茱萸和番椒，花椒放了足有三四两。”
说着话，她往锅里舀了半勺子醪糟汁。
她把火锅底料吵完后，黄宁把配菜也准备得差不多了。
荤菜已经备齐了，有麻辣牛肉片、焯过水的仔排，切得薄薄的腰片、鸭肠、鸭血、鸭爪子和鸡爪子、鸭翅和鸡翅等。
素菜有泡
牛肉有两大盘，仔排也是两大盘，腰片是两对猪腰子切成的一大盘。鸭肠和鸭血各一盘，还有一盘她自己做的丸子，有肉丸子有菜丸子。
鸭掌和鸡爪子各六个，鸭翅和鸡翅也是一样，各自都是六个。
正好他们是六个人，除了白小芽店里他们五个，陈员外也
“开吃了”白小芽端着一大锅红彤彤的火锅底料从灶房出来。
黄宁跟
江远山和陈员外已经把专门吃火锅的炉子和桌子摆放好了，白小芽把锅放
方老先生端着一壶烫热的酒，笑着从灶房出来。
江玉红放
锅里的红汤煮开后，白小芽倒了一盘牛肉和香菌下去。
她拿着筷子夹起一块腰片，
“给，方老先生。”她将煮熟的第一片腰片夹起来给方老先生。
接着她又给陈员外和江远山也都各自煮了一片。
而黄宁和江玉红根本不需要她帮忙，两人已经吃了起来。
“好吃，真好吃，呼呼又辣又香味。”江玉红吃得直吹气。
白小芽笑得眯起眼“今天我们慢慢吃，敞开了肚子吃，一直吃到天黑都没关系。”
黄宁往锅里倒了些丸子，拿起勺子搅了搅，笑道“掌柜的放心，
江玉红笑着附和“对”
江远山坐
陈员外夹了一根鸭肠
见江远山瞬间变了脸色后，陈员外笑道更愉悦了，继续道“像白掌柜这般的妙娘子，哪个男人又不想要呢”
江远山直接伸筷子将他正
陈员外又笑着重新夹了一根，只淡笑着吃肉，不再逗他。
饭馆里的人，包括方老先生，大家心里都很清楚江远山对白小芽的心思。只是大家都看破不说破而已。
白小芽假装不懂，低着头吃菜，不去理会。
火锅吃到一半，忽然又下起了小雪。
白小芽把手伸到外面去接雪，她微笑着仰起头看雪。
江远山坐
陈员外端起酒盏
方老先生端起酒盏笑着打哈哈“来，咱们走一个。”
江玉红吃得鼻尖都冒出来汗，她吸溜了下鼻子问道“嫂子，你说咱们家的火锅味，住
黄宁“掌柜的，我出去闻一闻。”
白小芽还没来得及阻止，黄宁已经放下筷子站起身跑了出去。
“这这孩子真是。”白小芽哭笑不得，只得叮嘱道，“黄宁，你别跑远了。”
“掌柜的，我知道。”
黄宁从前门出去的，他打开便见到对面的门正开着，周围不少人都打开门
于是他又走远了些，果然见到有人
“好香啊，这是哪里传来的香味”
有人道“估计是如意饭馆传来的香味，也就只有她家才能做出这种香味。”
黄宁得意地笑道“没错，就是我们家的香味”
他走了大半条街，逢人询问就上前回复。
回到饭馆后，黄宁将自己看到的跟白小芽汇报了一遍。
白小芽看着还没下锅的番薯粉条，她急忙起身去灶房端了碗米线出来。
“嫂子，咱们吃不了那么多吧。”江玉红看着她端出来的米线，摇头道，“嫂子，我已经吃不下米线了。”
白小芽把碗放
黄宁夹了两筷子米线放到火锅里面，江远山夹了些番薯粉条放进去。
粉条和米线煮熟后，白小芽给每个人都夹了些
“你们尝下火锅米线和火锅粉的味道，如果可以，明天我们就把炉子摆到大门外去卖火锅粉和火锅米线。”
陈员外道“火锅粉我刚刚便吃过了，软糯有弹性，吃到嘴里又辣辣的，冬天吃最合适了。”
江玉红直点头“陈员外说得对，我没过书也没学问，不知道怎么说，我只知道很好吃。”
江远山笑着点头“你想做的，我都赞同。”
方老先生道“掌柜的，咱们今天吃的火锅，一会儿没吃完的粉条和米线，你若不怪老夫贪便宜，我便带两碗回去，送与我的邻里。”
“可以啊，当然可以。”白小芽道，“只是这底料是我们吃过的的，只怕不太好。”
“掌柜的多虑了，没有什么不好。住
那日我听他说，年后朝廷要
我先送与他一碗尝尝，若他觉得好吃，以后也能带着他手下的匠人们来咱们饭馆吃饭。”
第二天一大早，白小芽便起来炒了一大锅火锅底料，用浓白的鸡汤倒进火锅料里，煮得香味四溢。
她和黄宁站
除了煮火锅粉卖，白小芽还卤了一大盆茶叶卤蛋。
凡是来吃粉的，每人送半个茶叶卤蛋。
没一会儿，便有人闻着香味往这边走来。
许多老熟人来到门口笑着道“白掌柜，你总算是又开始正经做营生了。”
“就是啊，前一阵子，走进你饭馆就闻到一股难闻的味道，实
白小芽笑着道“真是对不住各位贵客，以后不会了，今天我们新推出了火锅粉，你们要不要来一碗。”
“好，我来一大碗火锅米线，再给我加两个卤蛋。”那人笑道，“你送的这半个卤蛋不够我塞牙缝的。”
“我要一碗火锅粉条。”
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