第七十一章
“瞧那帮小家伙, 还闹腾呢。”
先头的尹博士听到后面的说话声，忍不住笑了笑。
旁边的?博士歪着头听了片刻，而?后笑着接话：“听那声音是叶生那小子吧？那小子最是好吃, 这?两天?乐得和掉进米缸的老鼠似的。”
其余博士忍不住轻笑出声。
有人?笑道：“这?小子明明是书香世家子, 却是如此好吃……实在是，嗐！”
“哈哈哈哈哈哈哈！”
“教我说, 这?点也算不上毛病。”尹博士嘴角含笑，“他功课也没拉下, 而?且诗词也是做得越发好了。”
“就都是关于?吃的?。”
“……”尹博士扯了扯嘴角，默默转移话题：“这?几?天?就让他快乐快乐罢, 后头就得让他把皮子勒紧起来。”
“为明经科的?考试？”
“叶生的?成绩应该挺轻松的?吧？”
“不, 我打?算荐他去参加进士科试试。”
旁边的?博士大吃一惊：“何必进士科？参加明经科就是了。”
当下科举考试分常科和制科两类。
前者为每年分期举行，后者则是圣人?下诏临时举办。考试内又分设秀才、明经、进士、俊士，明法等五十多种，其中最?受重视的?便是秀才、明经和进士三?科。
排在首位的?秀才科不同于?其他科目，不但不允许自行报考，而?且还需人?举荐参考。要是参考者未能通过，举荐者还要承担风险, 因此举荐者数量渐少, 学子多是参加后面两科。
明经科考的?是贴文、经义和时政。
所谓贴文便是在文章上空出一段让学子填写，并写出文章含义，大概与后世的?完形填空，阅读理解相仿。只要把书籍背熟，并吃透经书，这?一项考试还是相对简单的?。
而?进士科却是不同——除去明经科要考的?内容以外, 另外还要考文采了。文章不但要做得漂亮，而?且还要有一定思想理论, 还要表现出你对时政的?理解。
有句俗话：三?十老明经，五十少进士，可见进士的?难得。
扬州府学往年能通过明经者多，能通过进士者却是寥寥无几?。
尹博士面对同僚们的?惊讶，款款道：“叶生学业一贯来不错，天?赋也有，为了吃又走遍各地见闻出乎意料的?多，写出来的?诗词也是颇有气韵，让人?惊艳。”
众人?听到这?里，齐齐沉默。
忽有一名博士叹道：“要是能通过的?话，岂不是要刷新年龄新低？”
“那是大大刷新。”
“目前最?年轻的?是快六年前的?王生吧？如今已是中县县令了。”
“这?速度也算是不错了。”
“可惜，要是那人?在的?话……”
博士们的?讨论声戛然?而?止。
他们沉默片刻，而?后又转回跟前的?比赛：“教我说他们快乐，其实这?么吃三?天?，我也挺快乐的?。”
“说不定往后也能这?么快乐。”
“嘿嘿，那得好好选个?出来啊。”
诸人?抱着美好的?愿景，端着自己那份托盘回到座位上。
众人?面前堆满了菜色。
除去莲房鱼包和干菜扣肉以外，还有糖醋樱桃肉、冬葵鸭脚羹、香煎鸭肉、炖烧羊蹄、鱼香肉丝、凉拌鱼脍、干煸豆角和虾仁口蘑冬瓜汤。
搁在桌上，香味扑面而?来。
一时之间，众人?都不知道应当从哪里吃起。
尹博士侧身问了杂役几?句。
杂役退下，而?后又上来道：“据厨人?道荷叶饼子可夹菜一起食用，喜食粟米饭者不用也无妨。”
“原是夹菜用的?？”
“那倒是和古楼子有些相仿。”
一个?是做好的?，另一个?是自己添加的?。
后者还挺新奇。
博士们大多都曾在西市酒楼尝过古楼子，对此兴趣不多。
以尹博士为首的?诸人?纷纷取了荷叶饼，想了想，先夹了一筷子干菜扣肉进去：“此物也算是酱菜，下饼子应当不错。”
塞满梅菜扣肉的?荷叶饼，变得越发蓬松饱满。面饼看起来绵软，捏起来还弹力十足，配上汁水丰腴，肉片颤巍巍的?干菜扣肉，越发让人?难以忍住诱惑。
众人?耳边响起吞咽津液之声。
也不知道是谁先张开了嘴，众人?纷纷咬下一口。
顷刻间，诸人?微微一颤。
入口先是荷叶饼的?蓬松柔韧，面香和油香糅为一体，让人?惊掉了下巴。
看着普普通通的?面饼，居然?也这?么好吃？那里面的?干菜扣肉呢？众人?忙不迭再次张大嘴，狠狠一口咬下去，干菜扣肉的?味道瞬间在舌尖炸开。
经过焯水和蒸制，这?一块肉片肥而?不腻入口即化。油润的?汁水被?梅干菜完全吸收，浸润而?出的?汤汁又被?荷叶饼子充分吸收。
一口下去，是满满的?快乐。
满满的?肉汁在口腔内滚动，只想大口吃，再大口吃！
学子们也得到杂役的?禀报，他们也纷纷伸出筷子，或是夹起干菜扣肉，或是鱼香肉丝，又或是干煸豆角塞进荷叶饼里，纷纷来上一口。
“…………唔！”
“……好吃？我的?天?……”
吃到干菜扣肉的?学子惊呼出声。
荷叶饼绵软蓬松，肉片入口即化，干菜酸咸得当，最?后还带着淡淡的?甘甜。
好吃，太好吃了吧！？
没等他们说出自己的?感想，身侧又响起接二连三?的?惊呼声：“呜哇！这?是什么啊？太好吃了吧？”
“拿这?个?下饼子……我的?天?！”
“等等？豆角，豆角居然?还能这?么做？这?口感也太好了吧？”
时下的?豆角多是洗净后裹上面粉再上锅蒸熟后，最?后再用蒜蓉和香油搅拌而?成。
这?做法得用老一些的?豆角。
要是没老豆角而?用嫩豆角的?，那蒸制以后就会?变得黏糊糊的?，通常只能往上浇点香油，往粟米饭里一倒拌着吃。
味道好的?时候，香得很。
味道差的?时候，腻歪得很。
无论哪种，都和眼前的?豆角截然?不同。候生夹的?便是干煸豆角——清爽翠绿的?豆角被?炒得油润非常，翠绿光滑的?外皮变得皱皱巴巴。
就看外表，实在是不起眼。
偏生看起来应当是软软烂烂的?口感，放到嘴里却是大为不同。不但没有半点软烂干瘪的?味道不说，而?且还脆甜爽口，美味至极。
最?让人?震撼的?当属这?款酱汁。
咸香之中还带着淡淡辛味，像是拳头般不断暴击着舌尖。
每一次咀嚼，裹满酱汁的?汁水便会?喷涌而?出。裹在软糯香甜的?荷叶饼里，这?滋味别提有多美了。
侯生食欲大开，三?两下干完一个?荷叶饼。他犹不满足，又手?持筷子把菜碗里的?干煸豆角全部扒拉到粟米饭上，就这?豆角直接干掉一碗饭。
旁人?都看傻了眼。
赵生瞅了眼干煸豆角：“此物也那么好吃？”
候生先是点头，而?后又是咦了一声：“也？”，他的?目光落在赵生跟前，那碗名为鱼香茄子的?菜碗已然?空荡荡。
“鱼香肉丝也……好吃？”
“好吃，就是有个?问题。”赵生想了想，还是面露困惑：“我没吃出鱼的?味道啊？”
候生愣了愣：“啊？”
叶生也从干菜扣肉的?美味中醒过神来。他意犹未尽，如侯生那般直接把剩下的?干菜扣肉拌了粟米饭，三?下五除二地扒拉进肚皮。他一边吃，一边还不忘指着干菜扣肉：“你们快尝尝，这?个?好吃啊！”
“叶兄，你吃过鱼香肉丝没？”
“这?道菜名叫鱼香肉丝，却是没有鱼肉？端的?是奇怪非常。”
“咦……还有这?样?的?？”
叶生也被?吸引了注意力，他干完了饭又左右打?量鱼香肉丝。
怎么说呢，味道超好闻的?！
叶生左右打?量眼前的?鱼香肉丝，仔细嗅着香味。
不得不说，又是香得惊人?。
他操起木筷，仔细扒拉出里面的?食材——鱼香肉丝的?食材干脆简单：笋片、木耳和肉丝，其他便只有混入其中的?葱末之类。
和鱼有关的?东西是一概没有。
他们尚不知道鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香鸡蛋等物皆是用一味独特的?鱼香汁而?命名，为此纠结半响。
不提前头吃得欢快的?众人?，简雨晴并范厨子也把自己做的?菜色摆到案上，供几?人?逐一品尝。
简雨晴率先端起莲房鱼包。
用莲子、菱角和菊花所熬制而?成的?汤汁是极其罕见的?粉色，散发着淡雅柔和的?香气，更衬得这?碗莲房鱼包分外雅致。
再定睛一看，简雨晴更是双眼放光。要知道后世也有仿做莲房鱼包的?，通常都会?选择成熟的?莲房，而?范厨做的?却是完全不同。
只见含苞欲放的?荷花之中，是唯有掌心?大小的?嫩荷房。
乍一看，很难想象这?是塞了鳜鱼的?莲房。只是再仔细一看，饱满的?莲房呼之欲出，而?莲子的?位置早已被?雪白的?鱼蓉所替代?。
本朝吃食，皆要色香味俱全。
眼前的?莲房鱼包，在色香两字上堪称满分之作。
而?第三?，便是味道了。
简雨晴捡起莲蓬，撕开娇嫩的?莲房，露出内里来。
只见小小的?莲房里，除去打?得极为细腻的?鱼蓉外，还塞满腌制后蒸熟的?鳜鱼肉。
简雨晴轻轻咬下一口。
入口是满满的?荷花香气，再来是咸香醇厚的?鱼肉，再来是劲道爽滑的?……鱼蓉？不对不对。
眼前之物更像是迷你版的?手?打?鱼丸。简雨晴闭上双眼，仿佛能想象出范厨子去掉鱼皮、鱼骨，鱼刺等物，只留下两侧最?嫩的?鱼肉。
放案板之上，锤击千百下。
直至鱼肉化作鱼蓉，再入香辛料搅打?上浆。
费时费力，方得这?般美味。
简雨晴用力咀嚼，细细品味——淡雅芬芳的?莲花香气与鱼蓉一起齐齐涌入口齿间，把一抹颤动心?弦的?温润香气送上眉心?额头。
鱼蓉处理之精妙，调味之精彩，外观之奇特皆是让简雨晴大为震撼。她收敛几?分自傲之心?，认认真真品鉴，频频发出惊叹。
却不知范厨此时也是心?神俱震。
要说他的?菜品如亭台楼榭精巧十足，那简雨晴的?菜品宛如战场上的?枭雄，大开大合间皆是震动人?心?。
狂暴的?味道如排山倒海，一阵接着一阵拍打?味蕾，重重冲破味蕾固守的?阵地，傲慢宣布把这?一块地域划归给自己。
自己的?菜品味道……完全被?压下去了！范厨手?上用力，略有些不甘心?地吐出一口长气。
他神色复杂地看了眼简雨晴，又看看旁边坐着的?小朱娘子……忽觉如今或是年轻人?的?天?下了。
就如西市酒楼掌柜所说……
或许自己已被?这?个?时代?所抛弃，所做的?味道已不适合年轻人?的?喜好。
简雨晴并不知道范厨的?悲春伤秋，意犹未尽地端起冬葵鸭脚羹。
在后世，冬葵已不是常吃的?蔬菜。
略微黏腻的?口感让人?刚刚品尝时，忍不住紧蹙眉心?，要稍稍忍耐片刻才能感受它独特的?风韵。
鸭脚修建干净，鸭掌肥厚软嫩。
几?乎抿一口，骨头和肉便立刻分离。冬葵的?奇妙味道和鸭掌交融在一块，莫名吸引简雨晴一口接着一口。
这?种上瘾的?感觉，也太棒了吧？
简雨晴吃得眉飞色舞，惊喜非常。
再然?后是炖烧羊蹄。
这?道菜与红烧有几?分相似，只是用的?酱汁有所不同——最?重要的?是简雨晴觉得猪蹄比羊蹄更肥润，更好吃！！！
突然?就想吃猪脚饭了。
简雨晴又舀了一勺虾仁口蘑冬瓜汤，这?才意犹未尽地停下：“不愧是范厨，您的?手?艺真是太厉害了！”
范厨哑然?失笑，摇了摇头：“不不不，这?应当是我说的?才对。”
他打?起精神，征询意见：“我见简小友品羊蹄时连连皱眉，许是我在羊蹄处理上有些问题？”
炖烧羊蹄，同样?也是名菜。
范厨自诩其调味能出其者，不过手?掌之数。偏生他品尝简雨晴所做的?干菜扣肉、糖醋樱桃肉乃至鱼香肉丝时，发现简小娘子年龄虽小但调味上却是自有一派，着实让他震撼。
范厨不耻下问，简雨晴也没藏着捏着。她坦白道：“炖烧羊蹄的?味道没问题，只是羊蹄着实有些小了，口感实在清淡，肉感稍稍差一些……要是范厨愿意的?话，不如回头试试猪蹄吧。”
跟在后头的?学徒很是不忿，蹙眉反驳道：“简小娘子，这?道菜曾得刺史赞誉，名满全扬州，哪里是……”
未等他说完话，范厨直接一巴掌上去：“放肆！”
学徒捂着脸，委屈得很。
范厨反复说着猪蹄二字，最?后还想起一事：“听说那上好猪肉皆是出自简小娘子处，不知……”
简雨晴乐得拉生意，点头道：“待有猪蹄时，我便联系范厨子您。”
谈论谈论，倒是先做了桩生意。
吴厨娘捡着桌上吃食，面上和心?里都是波涛万丈。
前有朱厨娘，后有简小娘子。
教她说，后面的?仗是一场比一场难打?呢！
第七十二章
与此同时, 孙刺史看到菜色便是微微一笑：“里面一人当是范厨。”
在场官员皆是西市酒楼之常客，一眼?看去也是立马看出其中来历。不过他们当然?不会说?出来，而是纷纷附和赞誉道：“不愧是刺史, 一眼?便看出来了。”
“范厨的手艺还是如此精美。”
“四位厨子中, 最好的便是范厨吧？”
“那是当然?得。”
“不过范厨原本不是说?要开?店吗？怎么到最后却是来了府学食堂。”
“据说?是与西市酒楼尚有龃龉。”
“西市酒楼先头?的掌柜去世，整间铺子都是大换了一通人, 灶房上?下自然?也是如此。”也有官员扼腕不已，微微喟叹：“早知范厨并无去处, 我应当早些去请的。”
时下好厨难寻。
虽不知西市酒楼为何把颇有声名的范厨驱逐而出，但要是能扒拉到自家碗里, 官员们也是很乐意?的。
众人谈笑间, 也用了不少。
孙刺史吃惯了范厨做的吃食，并不觉得稀奇。他浅浅尝了几口?，便往其他菜色看去，又注意?到方长史的动作。
方长史安静了许久。
他一块接着一块，夹着名为糖醋樱桃肉的菜色，吃得眉眼?弯弯，心情?大好。
孙刺史见状, 微微一愣。
他目光下滑, 落在那樱桃肉上?。
只见琥珀色的肉块堆积成小?山，洒在上?面?的芝麻葱花顺着粘稠的酱汁半落不落，瞧着便让人食指大动。
说?起来，他好像还未仔细打量过另一名厨子所做的菜色。
孙刺史想到这里，目光落在另外几道午食上?。他操起筷子，夹起一块糖醋樱桃肉拿到眼?前细看。
且不说?其如珠宝般明润亮泽的外观, 取到近处后那一股馥郁香甜的味道扑面?而来。
孙刺史喉结滚动，口?生津液。
他不再犹豫, 把这小?小?的樱桃肉放入口?中，细细品味。
孙刺史手指轻颤，木筷险些落下。
浓稠的酸甜酱汁如浪潮般涌入口?腔，肆无忌惮地涌向四面?八方，霸道地冲向鼻腔，一路奔上?天灵盖。
这般的酱汁，这般的酱汁！
孙刺史面?上?笼着一层震撼，略有些不可置信地吮吸着上?头?的酱汁。
他还是头?回吃到这种酱汁！
从未体验过的酸甜味道让孙刺史大为震撼。
不过光是酱香还不够。
孙刺史牙齿微微用力，惊讶于牙齿碰到的那层脆皮。
咔嚓，咔嚓。
随着他用力撕开?脆皮，满满的肉汁也如炸弹般在口?腔内爆发出来。
经过煮制、裹粉油炸乃至被厚厚酱汁包裹的樱桃肉把肉汁紧紧锁在最深处，每一次咀嚼都会不断涌出，浓烈的肉香迅速充盈口?鼻。
一块、两块，三?块！
等菜碗里的樱桃肉全部吃得干干净净，孙刺史也没?舍得撒手。在诸多官员震惊的目光中，他把糖醋樱桃肉全扒拉到粟米饭上?，美滋滋地用上?一大碗。
啊？啊？啊？？？
旁边的官员看得两眼?珠子都要弹出去，唯独方长史一脸满意?：“我与刺史口?味相仿呢。”
孙刺史回过神?来，看着空荡荡的碗底还有点尴尬。
身为一州之长，竟是连点汤汁也不落下，刷刷刷地全用了干净？
嗐，实在，实在。
待方长史开?口?说?话的时候，他还有点不乐。只是等眼?角余光瞄到方长史同样?干干净净的饭碗菜碗以后，孙刺史登时高兴了。
瞧瞧小?方，多会啊！
周遭官员并不愚笨，反而各个是人精，更何况他们也对?剩下几道菜来了兴趣。
有人夹起糖醋樱桃肉，也有人夹起鱼香肉丝，还有人取了干煸豆角又或是干菜扣肉。
当然?也有选了香煎鸡/鸭肉的。
原本简雨晴是准备全用鸡腿的，架不住如今没?有专业养殖场，数量不够就用鸭腿凑上?。
同样?是煎制，却是两种味道。
官员看着泾渭分?明的两种肉，心下是无限好奇。他先夹起其中一块，只见鸭皮焦脆，侧边稍稍用力肉汁便直往外冒，让人下意?识就吮吸一口?。
咸香滋味，只让人睁大双眼?。
不过小?小?一块三?两下便是吃得干干净净，官员立马夹起另一块又闻到一股不同香味。
蒜香与奶香？又或是油香？
又是从来没?有体验过的味道！
这名官员努力分?辨舌尖的味道，却久久没?能得出答案。他又惊又疑，同时又忍不住渐渐沉迷于这魔性的味道中。
放后世，众人对?这等味道应当非常熟悉——这是蒜蓉黄油酱。
简雨晴让范石把鸡腿的骨头?尽数去除，而后再用酱汁腌制。腌制完的鸡腿肉裹上?鸡蛋液，再来上?薄薄的一层粉，而后鸡皮向下煎至焦黄。
蒜末、蜂蜜和黄油的组合更是奇妙。三?者稍加上?点酱汁，煮至粘稠的时候往煎好的鸡腿肉上?一浇。
满满的蒜粒裹在鸡腿肉外，像是为鸡腿肉又多穿上?一层蒜粒大衣。
入口?甚至不用用力，酥脆的外皮即刻与丰腴的鸡肉分?开?。鸡肉肥美咸香，配上?蒜香黄油的绝佳味道，直让人吃得意?犹未尽。
几名官员是一筷子接着一筷子。
到最后，他们还吃得意?犹未尽。有人终于忍不住发问：“这几道菜，我都从未吃过的？没?想到范厨子竟是还藏着拿手绝活！”
“就是说?啊。”
“没?想到，没?想到，范厨藏得可真够深的。”
几名官员头?碰头?，难掩兴奋地嘀嘀咕咕。正当他们纷纷表示等范厨开?业后也要去体验一二时，耳边却响起另一个声音：“这几道菜不是范厨所做。”
官员们愕然?一瞬，齐齐转身看去。
只见说?话的正是方长史——比起早先听闻自家女厨侄女参与比赛时的冷脸，现在他吃得眉眼?舒展，嘴角还噙着抹笑。
官员们犹豫了下，有人笑道：“难道是出自朱厨娘……额？”
朱厨娘不得早上?就比过了吗？
众人回过神?来，满眼?都是问号。
倒是孙刺史恍然?大悟，忍不住笑道：“难不成是那位简小?娘子所做？”
方长史连连点头?：“正是。”
其余官员怔愣一瞬，这才渐渐回过味来。他们难掩面?上?的震惊，着实有些被惊吓到。
这些居然?是那名摊贩所做！？
简家食摊凭借独特的吃食，短短三?月便在扬州城里闯下不小?的名声。
在场官员偶尔也会在同僚家眷口?中听到过，其中有几人还品尝过。
再是好吃，那也是小?食。
虽然?官员们知道简家食摊参与了本次竞赛，但并未把其视为经营府学食堂的最佳人选。
前有西市酒楼出身的范厨子，后有柳录事府上?先前的吴厨娘，另外还有出身名厨世家的朱厨娘，像是简家食摊这般大体是走个过场。
更有人觉得，她们家没?有眼?色劲。
瞧瞧其他几户摊贩，听说?范厨等人报名后都立马来取消了。
唯独简家食摊，还梗着脖子来了。
诸多官员目光下移，落在眼?前的菜碗上?，心里是百味横杂。
谁想得到啊……他们还真干成了？
官员唏嘘之时，还有些蠢蠢欲动。他们站起身来，又慢悠悠地去柜台前转了一圈，却发现柜台上?已是空荡荡的。
旁边还有两名学子抱怨：“该死！那干菜扣肉没?了……”
“都怪你，非说?吃好再来。”
“我刚刚还给了你一块鸡腿肉呢！”
几名官员怏怏不乐。
正当官员们回到座位时，便听到方长史与刺史说?道：“事实上?，简家食摊还藏着一手。”
孙刺史挑了挑眉：“哦？”
他见方长史难掩得意?的表情?，越发心里好奇。
自家女厨来参赛，长史满脸怒色。
无关摊贩来参赛，长史却是满脸欢欣？
孙刺史努力回想简小?娘子的模样?，却是记得不清。他只能勉强记起她是个模样?清丽，算不上?绝色却也颇为出挑的小?娘子。
据说?简小?娘子居住之地就在长史府不远处，莫不是……孙刺史心中微动，面?露揶揄，笑眯眯地打量着方长史：“长史怎么知道的？”
方长史笑道：“简家便租住在下官府邸之后，下官也是偶然?尝得。”
“此物风味独特，着实迷人。”
“下官除在简家吃到过，还在外头?未曾尝到过。”
方长史话语坦坦荡荡，全部话语都聚焦在吃上?。
孙刺史看着他堂堂正正的模样?，关于风花雪月类的念头?消散一空。
他哑然?失笑，登时觉得是自己多想了，孙刺史虽对?吃食兴趣不大，但也乐得听听：“是何物如此稀奇。”
方长史笑道：“其名香豆腐。”
孙刺史微微一怔：“豆腐？豆腐有什么奇怪的？”
方长史笑道：“完全不同。”
当下豆腐廉价，各种豆腐层出不穷。除去常见的老豆腐，嫩豆腐，豆腐脑豆花外，还有冻豆腐和豆腐干。
尤其是最后那味豆腐干，如今非常流行，例如春日里一碗马兰头?拌香干，那是从权贵世家到农户百姓都爱用的春日时鲜。
可是香豆腐之名，孙刺史却未曾听过。他仔细回想了一遍，还是没?有寻到出处，无奈之下拍了拍长史肩膀：“你啊就别?卖关子了，快说?说?那物是什么模样?味道？”
“油煎浇汁，其味香浓。”
“外脆里软，入口?即化。”
“教下官说?——刺史只要吃过一回，就知道其中妙处。”
“真有这么夸张？”
“千真万确。”
谁听得这话不得来劲。
孙刺史的兴趣被吊得老高，便开?口?笑道：“长史说?的都让我好奇了，那就吩咐简小?娘子一声，明日带来尝尝罢。”
周遭官员也忍不住竖起耳朵。
眼?前的菜品还不是简小?娘子的底牌？简小?娘子这是要上?天哇！
正当几人暗戳戳琢磨，要不要也跟着附和两句的时候，就见方长史笑道：“刺史不知，此物得煎制好就立刻吃才行。”
“这不简单？明日再请简小?娘子做一做。”孙刺史手一摆，唤来官吏让他去吩咐一声：“若是真有方长史说?的这般美妙，我定然?要为其亲手写副字，让这香豆腐之名传遍天下……等等。”
孙刺史想了想，又唤住小?厮：“等明日比赛结束后，再告诉简小?娘子罢。”
若是简小?娘子没?有入选，他也准备使人问问简小?娘子，看看她有无意?向到刺史府上?做事。
随着食客用餐结束，前面?也越发嘈杂。博士、助教和学子们率先上?前，在一干菜色前犹豫起来。
“我准备投给莲房鱼包。”
“我觉得干菜扣肉和干煸豆角都好吃，就是糖醋樱桃肉稍稍有点偏甜了。”
“等等？不能投给饮子？”
“其实我觉得古楼子的味道也不错。”
“教我说?，糖醋樱桃肉是第一。”
“错错错，那干菜扣肉才是第一！”
“我也打算投干菜扣肉。”
“嘿嘿，英雄所见略同，我也是！”
声势最高的当属干菜扣肉，以至于几名在家常常吃到霉干菜而压根没?选这道菜的学子傻了眼?：“等等？干菜扣肉这么好吃的？没?……搞错吧？”
这句话一出，引来无数人侧目。
叶生更是惊呼道：“你们居然?没?尝这道菜？可惜，太可惜了。”
学子们七嘴八舌，叽叽喳喳。
喧嚣的讨论声一路传入灶房，简雨晴和范厨子也不知不觉间停止闲聊。
包括吴厨娘和小?朱娘子在内，所有人都屏息凝神?，坐立不安，焦躁等待着前面?送来结果。
杂役进出数回，都没?得到答案。
正当简岚蹦下凳子，打算去前头?看看情?况时，两名身着浅青色袍的官吏掀起帘子，走入灶房内。
简雨晴和范厨刷地站起身。
两人脸上?带笑，拱了拱手：“恭喜简小?娘子。”
简雨晴心头?大石落地，随后看向范厨。
不同于哗然?出声，面?露震惊的一帮徒弟杂役，范厨显得冷静许多。他吐出一口?长气，缓缓道：“敢问两位官人，票数分?别?是多少？”
第七十三章
这回比赛乃是记分制。
一回早食, 一回午食，两回分数加在一起才是最后结果。
若是彼此之间分数差距不大，那或许还?有挽回的机会。
比如吴厨娘与小朱厨娘的比分, 198:268看似差距颇大, 但70分的差距明日午食时未尝不能抢回来。
范厨面色严肃，虎视眈眈看着两位官吏。两位官吏迟疑一瞬, 而后缓缓道：“范厨……您与简厨娘的比分是102:364。”
吴厨娘听到的刹那间，忍不住重重抽了口气。她又惊又疑, 同时还?有些同情地看向范厨。
难怪官吏一开始没说比分。
这比分要追回来……还?不如简厨娘直接说退出比赛来得痛快！
吴厨娘心绪复杂，只是想了想她又哪里来的资格同情范厨？毕竟她和朱厨娘接下来, 都可?能会对上简厨娘。
谁能想得到？谁能想得到？
吴厨娘仗着自己是柳录事家出身的女厨, 这几日来只把出身西市酒楼的范厨当做敌手?。
怎能想到……
她输给了忽然?冒出来的朱厨娘，而范厨子居然?输给了摊贩出身的简厨娘。
说出去，怕是别人都不信。
吴厨娘唏嘘不已，朱厨娘垂着睫毛不说话，而范厨的徒弟杂役先前还?有质疑的意思，如今也是齐齐沉默。
两者间巨大的差距是在让诸人难以置信，不可?思议, 匪夷所思！
直让众人绝望。
几名学徒杂役脸色黑如锅底, 心中思绪翻腾：他们被赶出西市酒楼已是被人同情嘲笑，要是他们连区区摊贩都没有比过。
光是想想，几人便是烦躁不已。
他们抬眸看向简雨晴，眼底滋生恶意。只是没等几人琢磨出什么坏主?意，眼角余光又注意到官吏们。
这场比赛被官署重点关注。
要是获胜的厨子出事，只怕他们也脱不了干系。几人再三思量, 只好把心中怨念塞下，又焦躁起?自己的前途来。
几人越想越是心烦, 看向范厨的眼神里也多了一抹怨怼。
还?西市酒楼的三厨。
还?日后开酒楼食肆，另立门户。
结果?竟是连个摊贩都比不上！
范厨没注意到身后学徒杂役的怨念，他沉默半响还?是拱了拱手?：“恭喜简厨娘，我……输得心服口服。”
要说心服口服，也并非出自真?心。
范厨在尝过简雨晴制作的几道菜以后，便有预料自己恐怕会略逊一筹。
只是……只是！
即便范厨已有心理准备，也没有预料两者间差距的分数竟是有着霄壤之别。
他输得……不甘心啊！
他的菜真?有这么糟糕？这些年来，难道他真?的是因?西市酒楼才有的名声？
范厨口中泛苦，神色郁郁。
简雨晴避开范厨的行礼，想了想后还?是开口道：“事实上……范厨您与我的厨艺并没有相差到如此大的程度，问题或是出在别处。”
简雨晴是取了巧。
后世?的吃食调味，乃至炒制功夫都比现今丰富得多。能在有限制的范围内做出莲房鱼包、冬葵鸭脚羹，乃至与红烧猪蹄有七八分相似的炖烧羊蹄，范厨的能力可?想而知。要是他生在后世?，想来也定然?是一方大厨。
范厨微微一愣：“别处？”
简雨晴点了点头，落落大方：“若说今日选的是酒楼大厨，又或是宴席主?厨，您得的票数定然?会比我多。”
简雨晴点到为止。
下一秒，范厨也猛地回过神来。他沉默一瞬，缓缓叹道：“还?是我太过于骄傲了。”
没把学子的需求当回事。
学子们日常吃食，不要外观精致，只要能下饭好吃。比起?自己做得大多是清淡吃食，简厨娘做的道道都是下饭菜，就连那酸甜可?口的石榴汁都是为了开胃而做。
范厨越是琢磨，越是明?白。
他对着简雨晴深深一拱手?：“谢简小娘子教我。”
学徒杂役看到这一幕，各个瞠目结舌，难以控制自己的表情。他们的目光渐渐冷了下来，三三两两悄声嘀咕着什么。
这一幕被简雨晴纳入眼中。
她皱了皱眉梢，放轻声音让范厨注意注意身边人。
范厨琢磨出答案，也是松了口气。
他听到简雨晴的话语，哈哈一笑道：“他们跟了我少则几年，多则十?几年的。”
都和亲人一样，哪用得着提防。
范厨知道学徒们心有芥蒂，准备回头再去安抚一二，好好与几人交代交代心里话。
简雨晴张了张嘴，还?是没往下说。
既然?今日份的比赛到此结束，她们也不再久留。简雨晴带着家里人把东西搬上驴车，又与剩下范厨、吴厨娘和小朱娘子道了别后往家里而去。
待驴车抵达家里，简娘子和简岚才忍不住笑。尤其?是简岚都快乐疯了，连蹦带跳的：“阿姐太厉害了！瞧瞧那几个学徒的脸色，我都能再吃一碗饭！”
简娘子努力撑着表情，故作端庄的模样：“不准瞎说。”
简岚吐吐舌头：“院里又没其?他人。再说阿娘您刚刚也听见的，那几个人真?讨厌！”
“瞧着范厨挺好的，没想到几个徒弟……嗐。”简娘子听到这里，也是忍不住点了点头：“明?明?范厨瞧着宽厚温和，结果?这带的几个徒弟在他跟前老?老?实实，背地里骂骂咧咧的不说，还?动手?动脚。”
简雨晴和简云起?悚然?一惊，齐齐怒道：“等等？阿娘？动手?动脚是什么意思？”
“就是先前——岚姐儿帮忙准备茶盏的时候。岚姐儿就这么点大，手?里还?端着那么多茶盏，那学徒就直直撞上去。要不是芳豆就跟在后头，岚姐儿肯定得摔个大马趴！”简娘子说到这里，脸上遍布阴霾，恨得牙痒痒。
简岚手?里还?捧着茶盏呢。
要是摔倒的话，这些茶盏定然?也会随之落下。光是砸碎也顶多赔点钱，要是磕到碰到简岚脸上手?上，那才真?真?是大事。
“阿娘刚刚怎么不说？”
“发生那时候的时候还?在比赛呢！”简娘子想起?这事也是一肚子火气，话语里多少有些委屈：“再说岚姐儿毕竟没受伤，除了咱们几个也没人见着。我怕到时候惹了官吏不满，就……就忍了没说。”
简雨晴眉心紧蹙，莫名不安。
她想着先前注意到的变故，叮嘱范石今日要守好门，又吩咐芳豆回头把吃食东西都锁上，最后还?去外面寻了长史府的杂役，送了糕子吃食请他们帮忙，晚上多看看自家情况。
“阿姐，你担心他们会用下作手?段？”简云起?问道，简娘子和简岚也紧张地看向简雨晴，心里有些惴惴不安。
“以防万一吧。”
“……还?好咱们当时选了这个地，这里总归安全。”简娘子抖了抖身子，庆幸地拍了拍胸口。
周遭都是官吏府邸，人手?齐全不说日夜都是衙役杂役巡逻守卫。
寻常贼人万万是不敢靠近的。
简娘子放下心，又忍不住念叨两句：“学徒杂役都是那帮德行，教我说指不定范厨也是个装模作样的，这才被西市酒楼赶出……”
“阿娘。”简雨晴沉了脸。
“我……”简娘子还?想再说，只是她对上女儿阴沉沉的脸色后，还?是选择老?老?实实改口：“我知道了，我就家里说一嘴。”
简雨晴这才满意，同时她心里还?有点不安。倒不是担心自家人的安全，而是担心范厨。
第二日，不祥的预感成?真?了。
简雨晴早早抵达府学食堂后门，就见满脸焦色的官吏迎上前：“简厨娘，您来了就好。”
简雨晴眼皮跳了跳。
简家人想起?昨日的事，心底同时有些不安。
“请问官人，是……出了什么事？”
“实不相瞒。”官吏拱了拱手?，苦笑一声：“昨日范厨那出了点事，似乎是范厨的徒弟尽数离开，又跑去西市酒楼了。”
简雨晴倒吸了口凉气。
官吏摇了摇头：“早上范厨的家里人来递话，说是范厨气晕过去，今日是无法参赛了。”
简雨晴落在身侧的拳头紧了紧。
简娘子想起?自己昨天说的话，稍稍有点儿心虚。她瞅了瞅女儿的神色，拉了拉简雨晴的袖角：“我的儿，咱们先进去……等比赛结束咱们去瞧瞧范厨？”
简雨晴点点头：“也是。”
迟一步抵达的吴厨娘和小朱娘子也得到这个消息。
小朱娘子的表情还?好一些，吴厨娘是睁大了眼睛，险些没忍住也往后看看自家的学徒杂役。
吴厨娘定了定神，又抬眸看向已经开始忙碌的简家人。她迟疑一瞬，缓缓道：“那今日简小娘子的比赛……”
“简小娘子不战而胜。”官吏闻言，笑着回答道：“不过今日早食，还?要请简小娘子制作的。”
这也是理所应当的。
因?着昨日分数相差巨大，吴厨娘倒也没生出什么嫉妒羡慕的心思。她点了点头，带着人便往里进去了。
小朱娘子也跟着吴厨娘一同进去，两人目的明?确，或是吩咐学徒，或是吩咐仆婢准备午食要用的食材，自己则去了灶房，准备瞧瞧简小娘子这回准备做什么。
刚进灶房，扑面而来的便是浓郁酱香味。两人眼前放光，口齿生津，顺着香味目光落在简雨晴身上。
简雨晴站在灶台前，不慌不忙地手?持汤勺，一勺一勺把刚刚做好的酱汁舀出待用。
那浓郁的香味便是从桶里传来的。
吴厨娘和小朱娘子再是厚脸皮，此时也不敢上前瞧瞧。
谁家的酱料都是秘方。
两人只能凭借着嗅觉，细细分析着香味是用哪些食材香料组合而成?，同时继续观望简雨晴的动作。
简雨晴准备好油酥，又去看春姐儿和芳豆准备的面团。她检查了下醒发情况，又往案上抹了些豆油，最后把面团放在上头。
紧接着她取出擀面杖。
先用擀面杖把面团从中间稍稍压扁几下，而后用擀面杖把饼子往四周压开压圆。
此时的面团还?不用压得特别薄。
等厚度差不多，简雨晴便用刀把面饼割成?等分的八份，再往面饼表面刷上一层油酥，而后折叠交汇收口，重新裹成?圆滚滚的模样。
简雨晴捡起?面团，在手?上拍了拍。
最后的最后，她给面团抹上一层薄油后送到一边醒发。
擀开、抹油酥、折叠、整理，最后送去醒发——简雨晴的动作利索迅速，麻溜地在托盘里整齐排列开一连串面团。
等全部面团处理好，她又取出最先送去醒发的那颗面团。
这回是真?的擀开。
面饼渐渐往四方展开，最后足有人怀抱大小。
饼子一片一片，搁在一旁。
简雨晴抹了抹手?，又看向一旁的芳豆：“好了么？”
芳豆推来一筐子面团：“好了！”
简雨晴又是咣咣咣咣咣——这回吴厨娘和小朱娘子倒是看出来了，简雨晴做的是手?擀面。
面团在她的掌心显得格外听话。
只是眨眼的功夫就化?为绕指柔，轻轻松松就被拉开两胳膊长。
与平时做的切面不太一样。
吴厨娘两眼发直，忍不住道：“简小娘子的白案……竟然?也是如此出色。”
“昨日你不也瞧见了？”
“昨日毕竟只是个荷叶饼……”吴厨娘下意识说道。
当下厨子分为两种，一为白案，一为红案。其?中红案厨师主?要负责制作羊鹿猪等肉菜，而白案厨师则主?要负责制作面食。
虽说顶尖的厨子都是涉猎极广，像是范厨子到吴厨娘对白案红案皆是熟练，但简雨晴……这才几岁啊？
吴厨娘心情复杂。
等她再看看身边的小朱厨娘，心情越发复杂了。
天才一个就让人头大，居然?一冒还?冒出来两个！教她说也难怪范厨的学徒忍不住，眼见着年纪更小的简雨晴和朱小娘子都开始担当主?厨之职，他们还?依旧没能出山，还?得给人打下手?。
这能不急吗？
换做吴厨娘也早就急得头上冒汗，得想想其?他主?意了。
这边吴厨娘长吁短叹，那边简雨晴做完了索饼后，终于稍稍空闲了些。她转身看向简雨晴：“荷叶粥准备得如何?？”
“已经炖上了。”
“馒头用的馅料呢？”
“也已经搅拌好了。”简云起?伸手?指向一旁：“阿姐您看。”
简雨晴瞧了一眼，盆里装得满满当当。吴厨娘探头看了眼，忽然?嘶了口气：“朱厨娘，你见过那物没？”
小朱娘子顺着吴厨娘的话，漫不经心的瞧了眼。而后她猛地愣住，随即发出低低的惊呼声：“这不是……这不是粉丝吗？”
“还?真?是……”吴厨娘瞪圆了眼，忍不住压低声音：“我记得此物不是挺少见的吗？怎么，怎么这里会有这么多？”
时下已有绿豆粉丝。
只是绿豆粉丝产量少，制作成?本高，还?是皇族乃至权贵富商才能吃到的珍惜食材。
吴厨娘也用过两三回——基本都是柳录事那位嫁到士族做填房的姐姐遣人送来，让弟弟尝鲜的。
清甜爽滑，口感独特。
只要焯水烧熟，再用胡瓜丝，胡萝卜丝和酱汁稍稍拌匀，便是极品的美味。
小朱娘子见过的次数比吴厨娘多得多。在长安城里，绿豆粉丝虽在平民百姓家中少见，但在高门大户也不过是常用的食材之一。
比起?吴厨娘所知道的做法，她知道的做法也更多些——比如长安城里时下最流行是用鲍鱼、虾蟹贝壳和海鱼熬煮汤头，再放入用虾仁制作而成?的虾肉丸子和绿豆粉丝等物做成?的海味煲。
小朱娘子犹记得头回吃到海味煲时的感受，那吸饱汤汁的粉丝爽滑无比，本身淡淡的甘甜与汤汁完美糅合，像是一串爆珠般在口腔内炸开，将?汤汁的鲜美送到口腔每一寸……
现在想想，也依然?让人连吞口水。
小朱娘子好奇地看向简雨晴，不知道她到底是打算做什么。
第七十四章
要是简雨晴知道两者的想法, 估计是一脸懵——啊？绿豆粉丝不是有手就能做的吗？
哦，这么说的话肯定会被人打的。
饶是简雨晴也是在村里实验了好几回，临回城以前才捣鼓出来的。
这还是她有后世经?验, 又琢磨过视频流程。要换做现在的人手无秘方, 光靠想象不知要多少时候才能做出这白?如银丝的粉丝来。
简雨晴做粉丝的目的，单纯是为了吃——凉拌杂菜、蒜蓉粉丝虾、花甲粉丝煲、海皇粉丝煲……当然还有经?典不容错过的鸭血粉丝汤。
原本简雨晴是想做鸭血粉丝汤的。
毕竟除去鸭腿被全数征用以外?, 剩下的部分也不能浪费。
简雨晴先把鸭头、鸭脖和?鸭翅拿去卤制，而后连多余的鸭身全部做了酱鸭。
虽然一般是整只做, 漏风的鸭身丑是丑了点却不影响美味（嘿嘿）。
至于剩下的五脏六腑——例如鸭胗、鸭心、鸭肝、鸭肠以及鸭血。要是能把他们做成鸭血粉丝汤，那是一点点都不会浪费。
然后简雨晴就收到了震惊的目光。
简雨晴先是一愣, 而后渐渐回过神来。
当下, 没有血制品啊！
据后世一些未经?考据的说法，当下皇室对鹿血制品颇有兴趣，还曾灌过鹿血肠来食用。
只是这般的风俗仅在极少数人?间流行，并不为广大百姓所知。简家人?再是相信简雨晴，看着鸭血也是连连摇头，试都不敢试一下。
当然做出来以后，他们还是吃了。
简娘子夹着鸭血, 都有些不可思议——制作以后的鸭血变得如同豆腐一般, 别说尝不出一丁点的血腥气，口感还特别脆甜鲜嫩，美味非常。
简娘子又是震撼，又是踌躇。
她想了又想，还是与简雨晴说比赛时别用这道鸭血粉丝汤。
“此?物?特别，如那毛豆腐吧。”
“喜欢的人?喜欢, 怕是讨厌的人?也是极讨厌。”
“那豕肉馅好歹还没人?注意。”
“这鸭血长?得这么明显，怕是有人?要问起的。”
“万一没人?敢吃, 直接给个低分咋办？咱们早食比赛时还是稳妥点，先用旁的吧。”
简雨晴也觉得简娘子所说有理，便?决定?了别的早食。未曾想到范厨竟是意外?出局，引得简娘子还有点遗憾，一边盯着正在熬煮的荷叶粥，一边忍不住念叨着：“早知如此?，倒不如用鸭血粉丝汤了。”
鸭血粉丝汤？
这话被眼明耳尖的吴厨娘和?小朱娘子捕捉了正着。两人?瞪圆了眼睛，满脸写着问号。
鸭血粉丝汤？
鸭血？粉丝？这两种食材是怎么凑在一起的？
不是……鸭血算得上食材吗？
吴厨娘和?小朱娘子相视一眼，又尴尬地错开了眼。
半响，两人?又看向对方。
吴厨娘鼓起勇气，缓缓道：“朱厨娘——”
没想到小朱娘子同时开口：“吴厨娘——”
两人?面面相觑，下一秒齐齐开口道：“不知您知道鸭血做的菜吗？”
看得出，大家都不知道。
吴厨娘和?小朱娘子左思右想，细细讨论，良久也没琢磨出答案。
要不是简雨晴正在忙碌，他们非得凑上去问个究竟。两人?郁闷得紧，坐在凳上继续瞅着简雨晴等人?忙碌。
简雨晴又开始揉面团了。
这回她用的是两种不同的面粉——小朱娘子敏锐地发?现比起常见的面团，简雨晴用的另一种面粉颜色更加白?皙。
简雨晴用热水烫了面，用擀面杖一侧稍稍按压搅拌，待面团吸收全部水分后再换上凉白?开，继续让面粉完全吸收。
此?时缸里?的面团已基本成型。
简雨晴放下擀面杖，接着用掌心用力?揉搓。待面团成团后，她才搁上毛巾让它去醒一醒。
趁着醒发?的时间，简雨晴做最后一件事：烧茄子。
不用她开口，简云起便?往锅里?倒了足足的葱油，还里?往放了几颗八角等大料。
简雨晴往里?倒入茄子。
茄子煸炒的时候不能水，反而要用锅铲轻轻翻拌，让茄子丁均匀地与油脂接触。
随着煸炒，茄子丁缩小了一圈。
简雨晴那边准备要用的肉丁，简云起把所有的茄子丁都煸炒盛出，又去准备醋蒜。
醋蒜做起来简单。
只要把剥出来的大蒜拍成泥，再往里?浇入醋汁即可。
这般的操作也是吴厨娘和?小朱娘子头回见着的。他们忍不住被简云起的动作吸引，直着眼看着泡在醋汁里?的醋蒜。
这醋蒜的味，也忒香了！
醋汁竟是能激发?出蒜香味？竟是有这种搭配？蒜香和?醋香黏腻地凑合在一起，融成一股让人?难以忘怀的奇异香味。
吴厨娘和?小朱娘子闻着缭绕在鼻尖的那一抹蒜香味，难掩面上的惊讶。
她们不可思议的同时，心里?更像是有成千上万的蚂蚁在爬一般，恨不得立马回头去试一试。
吴厨娘见小朱娘子抿着嘴唇，看得目不转睛的模样也是微微一怔。她悄声道：“朱厨娘，你也是头回见着？”
昨日?还心高气傲，正眼都不给他们几下的小朱娘子连连点头，像是换了个人?一样。她眼里?闪着光，又努力?板着俏生生的小脸，认真?附和?道：“这种做法……我也是头回见着。”
“是吧是吧？”
吴厨娘往回继续盯着简雨晴，恨不得把她所有的操作都刻在脑子里?。她越看越是唏嘘，越看越是震惊：“简厨娘的想法真?是……天马行空！”
谁说不是呢？
小朱娘子瞪着眼看了半响，看着简雨晴又开始自顾自煸炒肉丁，往里?放了好几种酱汁，等肉香味充斥着整个灶房时又把现在煸炒好的茄子丁放了进去。
简雨晴把茄子丁和?肉丁均匀搅拌在一起，让切丁吸满油脂和?肉香后盛到大桶里?备用。
浇头有了、索饼有了、饼子有了。
简雨晴抹了抹手，麻溜地把醒好的面团取出，揉成长?条再分割成大小均匀的面剂子。
简云起、春姐儿和?芳豆齐齐上前帮忙。他们用手指摁扁面剂子，再用擀面杖压成圆滚滚的皮子，足足比手掌大上一圈才可以。
面剂子越摞越高。
简娘子原本还想过来帮忙包内馅，只是她连一勺子内馅都裹不进去，而简雨晴、简云起、春姐儿和?芳豆足足能裹进去两勺！不！三?勺！
三?勺啊！三?勺啊！？
简娘子看直了眼，拿了个皮子比划半响，硬着头皮往里?塞，最后一半馅料还漏了出来，包出来的馒头说长?得多丑就有多丑。
简雨晴：…………
她忍俊不禁，却也没批评捣乱的简娘子。她算了算跟前面团的份量，揪出一些来，送到简娘子和?简岚跟前：“阿娘和?岚姐儿拿去玩……练习吧，包好的到时候咱们自己蒸着吃。”
别以为我没听到你说玩！
简娘子又羞又窘，忍不住瞪了女儿一眼。只是她低头瞅着简雨晴送来的面团，又没忍住捡了面团与简岚分了。
简雨晴由?着母女二人?叨叨咕咕，而她专心致志地开始包馒头。
如今的包子得叫馒头。
羊肉馒头、菘菜馒头、蘑菇馒头、豆沙馒头、枣泥馒头、梅花馒头……款式之多不亚于后世。只是馒头和?蒸饼的区别就让人?稀里?糊涂，比如没馅的叫蒸饼，扁的带馅叫蒸饼多也有人?叫馒头，要是带馅又是圆的那就得叫馒头。
反正就是一通乱账，简雨晴勉为其难就称这为豆腐粉丝馒头吧。
粉丝馅、菘菜馅这种素馅和?肉馅不同，彼此?没有那么黏连紧实，想要塞得饱满就得靠技巧。
简雨晴手呈碗型，把面皮托在掌心。她把馅料严严实实的压上去以后，轻轻揪住面皮边角一褶一褶往里?转，直至饼皮完全融合。
还未蒸呢，饼皮就透着内馅。
吴厨娘和?小朱娘子瞪着眼，大吃一惊：“这皮竟是做得这么薄？”
谁家馒头皮这么薄的？
时下流行的都是厚皮，馒头的皮那得蓬松有嚼劲，吃起来那叫一个香甜软和?，里?面塞着的馅料更像是增添风味。
皮的重要性更大于内里?。
谁家馒头长?这样啊？吴厨娘和?小朱娘子连连抽气，看得目瞪口呆。
两人?看不懂，也想不通。
就连身边的杂役婢女都来提醒好几回，吴厨娘和?小朱娘子都没舍得挪动脚。
直到最后催促急了，这才意犹未尽地往后转去。吴厨娘和?小朱娘子忙着手上的活计，却依然心心念念着早食。
嗐……离午食时间还早呢。
要不，要不先去蹭一顿早食再说？正当两人?思绪时，耳边传来简雨晴的问声：“吴厨娘，朱厨娘，您几位先过来用点早食吧。”
两人?眼前一亮，齐齐应声。
她们厚着脸皮凑上前来，看着简雨晴利索地往锅里?投下几团索饼。
待索饼煮熟，简雨晴再用笊篱捞起。她把索饼倒入碗里?，把茄丁浇头浇在上面，最后再往上撒一把醋蒜，一把葱花。
简雨晴把面搁在托盘里?，示意芳豆给几人?端去。等她端上自己那碗走到桌前，桌上已把其余的早食上齐全了。
简雨晴的早食菜单：茄丁浇汁索饼、荷叶粥、酱香饼和?豆腐粉丝馅纸皮馒头。
吴厨娘和?小朱娘子齐齐沉默。
不得不说……她们竟是一个都不认识捏！
两人?露出尴尬且不失礼貌的表情，准备先来尝尝这道香味四溢，闻着就让人?口齿生津的茄丁浇汁索饼。
放到近处，索饼越发?诱人?。
简雨晴操起筷子，熟练地翻拌均匀：“把索饼拌匀了再吃。”
吴厨娘和?小朱娘子齐齐应了声，又低头去看瓷碗里?的茄丁浇汁索饼。
肉丁和?茄丁已分不出区别，裹着的酱汁浓稠厚重，把下面的索饼完全藏住。
最重要的是霸道的香味。
两人?嗅着浓烈香气，已是再无心琢磨外?表。她们不约而同地拿起筷子，按着简雨晴先前的动作把索饼松散开来，搅拌均匀。
每次搅拌，都让香味越发?散开。
等每根索饼上都裹满茄汁肉丁以后，吴厨娘迫不及待地夹起一筷子，直直送进嘴里?。
醋蒜香、浇头香、索饼香混合在一起，浓烈到让人?恍惚。强烈的香味霸道无比，眨眼的功夫便?霸占了口腔每一寸角落。
醋蒜带来的酸意，让人?食欲大开。
娇嫩的茄丁，劲道的肉丁，还有爽滑的索饼，三?者伴随着醋蒜的酸味而来，一阵一阵击打着味蕾。
香、香、香！
吴厨娘控制不住自己，立马再来一筷子！
这碗索饼未免太好吃了。
不像是昨日?羊肉索饼的滚烫炎热，又不是鸡丝冷淘的清爽随性，更是更直接，更强烈的……
吴厨娘猛地回过神来，若有所思地盯着这碗索饼。她认真?回想起简雨晴和?范厨昨日?做的菜色，渐渐回过味来。
第七十五章
简厨娘的菜品, 各个?让人震撼。
在这般强劲的味道之下，走清淡素雅风的菜品根本无法与之抗衡。
昨日范厨做的午食不好吃吗？不！可是稍稍迟些时候，吴厨娘已记不清范厨那几道菜品的味道, 舌尖味蕾都被简厨娘所做的菜品所攻陷。
要是能利用好这一招的话！
吴厨娘想通这个?道理后登时眼前一亮, 止不住雀跃心动起?来。不过等她仔细思考一番后，又开始犯难了。
离午膳还剩两个?时辰左右。
想要在这么短的时间内, 对菜品口味进?行一百八十度大转变……那简直是天方夜谭！
更换菜品也已来不及了。
吴厨娘的菜品早已敲定，临时改动只怕困难重重。
种种困境犹如一盆冷水浇在她的头顶, 吴厨娘眉心紧蹙，左思右想, 以至于没注意到小朱娘子暗暗投来的讥嘲目光。
教她说?, 简厨娘的调味绝非一日之力。要是吴厨娘临时改的话，这场比赛她就?赢定了。
小朱娘子收回?目光，默默端起?荷叶粥。比起?味道浓郁的茄丁索饼，刚开始吃荷叶粥时会发现它的味道格外寡淡，随着时间变长才?有淡淡的甜味和香气在舌尖散开。
荷叶清甜温润，味道淡雅。
这道粥点并不奇特，在她看来与杏仁粥杨花粥之类并无?差别。
在味道浓厚的茄丁索饼后, 放上一道清粥, 要不是简厨娘不擅长粥道的话，那就?是有别的用处？
比如用清粥去掉舌尖的余味？
小朱娘子若有所思，目光禁不住落在另外两道早食上，难掩内心的好奇。
尝了就?知道了！
小朱娘子手里的木筷朝着酱香饼缓缓探去。
与此同时，对今日早食充满期待的学?子纷纷涌入食堂。他们看了眼案上的吃食，先是一愣：“昨日不是有八道？今儿?个?怎么少了一半？”
“奇哉怪哉。”
“昨儿?个?负责给投票签子的官吏也不在。”也有学?子注意到旁边, 忍不住说?出心中疑问。
昨日的时候，有官吏在此发放投签票。唯有官署人员、府学?博士、助教与学?子才?能得?到投签票, 参与最?后的选拔。
而今日，那位置上空荡荡的。
正当学?子们困惑不已的时候，一名官吏匆匆而至，冲着众人拱手：“今日有一位厨子出了事?，无?法参赛，因此只有一位厨子的手艺。”
学?子们登时失落不少。
谁能想到原本两份的快乐，才?过了一日就?直接缩减为一份了！学?子们郁郁不乐，等见着茄子浇头时才?重新打起?精神。
那幽幽香气，着实?迷人得?很！
学?子重新打起?精神，高高兴兴地把菜品搁在托盘上——这么想想，摆以前他们连进?食堂的勇气都?没有，更何况见到这么多?好吃的。
叶生几人也是如此，端着托盘选了个?位置坐下。他嗅了嗅先头香气，先来了口清淡的荷叶粥。
荷叶粥清香温润，入口细腻。
叶生眼前一亮，又舀起?粥米细细查看。只见每一颗米粒都?被炖煮到开花，闻嗅间都?能闻到荷叶的清香。
味道淡雅又不失鲜甜。
虽然不是让人难忘的味道，但炖的着实?喜人得?很。
旁边一名学?子也舀了勺，眼前微微放光：“这道粥米要是配着昨日的莲房鱼包就?好了……这香味，真真是好得?很！”
“你就?是单纯喜欢莲香……”
“我倒是觉得?一般般。”另外名学?子兴趣缺缺，对只有一点点淡淡甜味的荷叶粥很是嫌弃。
他目光一转，顺手捡起?一块酱香饼子：“这饼子也是奇奇怪怪的，不像是一整份，像是切开来的。”
“一整份你吃不完。”
“哈？就?个?饼子谁吃不完啊。”
“唔，你看看。”旁边的学?子指了指从灶房里取出的一大张酱香饼，瞧着杂役手脚麻利地将它分割开，又逐一放入小碗里。
“……这么大的饼子！”开口询问的学?子吓了一跳，倒是对酱香饼来了兴趣。他捡着饼子放入嘴里，直接来上一口。
咔嚓，咔嚓。
这名学?子被耳边奏响的酥脆声音惊得?颤了颤，紧接着又被舌尖的酱香味道惊得?愣了愣。
一时之间，他无?心与同窗交流。
学?子牙齿用力，享受着酱香饼带来的美妙滋味。外皮是酥脆的，里面却是绵软的。
层层叠叠的饼皮每一口都?能抿出咸香鲜甜来，美味到让人恨不得?能吞掉舌头。
浓郁的酱香味在舌尖起?起?伏伏，直让人沉迷不已，再配上一口清甜爽口的荷叶粥，那叫一个?绝。
这也太美了吧！
这名学?子哪里还记得?自己先前的嫌弃，那是一口粥，一口饼子，吃得?不亦乐乎。
其余学?子见着他的模样，登时知道这粥米配着酱香饼定然好味得?很。
至于叶生，目光则落在那纸皮馒头上。他小心翼翼地夹起?一只，瞧着几乎透明?的馒头皮：“好家?伙……这里头的东西这不都?透出来了？”
“这馒头实?在古怪。”
“外皮居然薄薄的……这也太薄了吧？”
“所以才?能叫做纸皮嘛。”
“……也是。”学?子想到它的名字，倒是恍然：“这样一想还真的挺贴切的。”
瞧瞧这薄如蝉翼，稍稍用力就?会破掉的外皮，不就?和他们用的纸张一模一样嘛？
“我倒是惊讶……”
“这个?馅料会不会塞得?太满了？”
纸皮馒头足有拳头大的一个?，用筷子夹起?后就?直往下坠。若隐若现的馅料让人分辨不清里面到底是何物，只是瞧着汁水浸润表皮的模样，便勾得?诸人食欲渐浓。
学?子们好奇心起?，左右端详。
不过叶生却不想等了，他张开口准备先来上一口尝尝。
当牙齿落在纸皮上时，叶生瞳孔微微一缩。纸皮的韧性出乎他的意料，让他不得?不再稍稍用点力气，直接撕破外皮。
顷刻间，叶生的手指微微颤动。
看似纤薄娇弱的纸皮事?实?上如同坚固的牢狱，把香气尽数锁在其中。
当叶生破开的瞬间，伴随着纠缠成团的豆腐和粉丝，浓郁的咸香香味喷涌而出，没有给他任何犹豫的时间便占据了整个?口腔。
叶生见多?识广，怔愣瞬间后立马醒过神来：“唔？这是……这是粉丝？怎么会？居然是粉丝……”
周遭同窗齐齐看来，对里面陌生的食材带着点警惕。有人好奇道：“叶兄知道此物？”
叶生强忍激动，缓缓点头：“知道，知道！这物名叫粉丝，多?是拿来煲汤做菜的……我还是头回?见着塞在馒头里的！”
光是看着，都?让人不可思议。
叶生见几人还将信将疑，又补充道：“这物还是贡品！据说?宫里圣人也在吃的。”
旁边的学?子瞬间哗然。
赵生颔首，又睨了旁边学?子们一眼：“这么大惊小怪的做什么？虽说?是贡品，但在长安乃至黄州等地也有销售，就?是价格金贵了些。”
说?到这里，赵生表情古怪。他低头望着自己手上的馒头，情绪多?少有些复杂：“没想到……居然会有人拿来做馒头的内馅？”
还这么好吃！
赵生和叶生的一唱一和，登时让一帮学?子来了兴趣。紧接着数人也是纷纷尝起?纸皮包子，对里面口感新奇，味道咸香的馅料频频夸赞。
这可是连圣人都?爱吃的吃食！
一传十，十传百，就?是孙刺史等人也听得?学?子们的讨论?。几人放下范厨之事?，倒是把心思重新放回?吃食上。
“这道荷叶粥，清爽甘甜。”
“这道酱香饼子，风味独特啊……”
“好家?伙，这么薄的外皮？”
“这里头是塞了多?少内馅啊？我还是头回?见到这么饱满的馒头！”
“里面这物是……粉丝？”
“还有豆腐丁，好吃！豆腐和粉丝居然还能做馅料。”
官吏们品尝以后，惊呼声是此起?彼伏。尤其是纸皮馒头，更是引来不少人的好评——官员里有像孙刺史方长史般对粉丝不陌生的，也有从未接触过，品着汁水丰腴，美味得?不得?了的纸皮馒头，还竖起?耳朵认真听着同僚们的描述，生怕自己没见过世面的模样被人发现。
不过孙刺史还有个?疑问。
他皱了皱眉，把管理此事?的官吏唤上来问话：“此物颇为少见，往昔城里偶有行商送来贩卖，价格也是昂贵非常，今日的厨子是哪位？这费用真的没有超标？”
两名官吏面有难色，支支吾吾。
两者皆是八品小官，压根都?没听说?过粉丝。先前虽看着稀奇，但两人也没放在心上，直到他们听到上官讨论?这才?明?白此物的罕见，当下急得?满头大汗。
孙刺史看出两人窘迫，也没有再行训斥，只摆了摆手吩咐二人去问个?究竟。
片刻时间，官吏回?头来禀报了，说?是简厨娘道是自家?做的，不值几个?钱。
孙刺史大吃一惊：“自家?做的？”
方长史也大吃一惊：“等等？是简厨娘做的？”
孙刺史睨了方长史一眼，抚着胡须忍不住道：“此人还真是会捣鼓新奇玩意。这名为粉丝之物，据说?制作繁琐，一份便要一二贯钱，还是有价无?市。”
一份便要一二贯钱！？
这价格对刺史长史般的官员，自是便宜如牛毛。对于不少低阶乃是家?里清贫，妻族无?力的官员来说?却是个?大数字。
一份便要一二贯钱，那要是能铺开市场能卖多?少钱？不少官员心思浮动，忍不住暗暗盘算其中利益。
简厨娘的来历，众人皆知。
从扬州城周遭的村庄里出来的，全家?人租住在城里，寡母带着三个?孩子过活。
想要从他们手里弄来方子，并不是件困难事?。几人光是想想就?琢磨出几个?方子，眼睛滴溜溜地转着。
孙刺史话说?出口，自觉失言。
他环顾四周，捕捉到几人视线后更是眉心微蹙。
水至清则无?鱼，人至察则无?徒。
身为一州之长，又管得?是富饶繁华，行商往来的扬州，要是孙刺史应是要做个?清官，早就?被人拉下马去。
当然下属官员亦是如此。
孙刺史对此睁一只眼闭一只眼，只要官员安安稳稳做事?，基本懒得?去管他们私底下的做派。
当然，前提是不过分。
像是上回?府学?官奴肆意妄为，侵占官署利益不说?更是勾结官吏，倒卖府学?官署财产，丧心病狂到连军士吃食都?敢克扣之类，孙刺史是万万不能容忍的。
孙刺史想到这里，又记起?简雨晴的功劳来。原本他处理完府学?官奴和一帮官吏后便准备收手，就?在那时方长史在他跟前提及州内铺子的问题，又顺着藤蔓揪出一大堆，最?后竟是发现他们的手居然伸到一帮军士身上。
万一军营将士闹出事?来，他别说?更进?一步，指不定会被直接罢官问罪。
教他说?，简小娘子还是恩人。
当然以上事?情，孙刺史并不愿与外人说?道。他微微思考片刻，冷不丁开口道：“去问问简厨娘，她愿不愿意以五十……不，一百贯的价钱把方子卖给官署，由官署经营售卖。”
官吏应了声，转身去办。
孙刺史想了想，又恐简厨娘误以为官家?心生占用方子的心思。
他又叫住官吏，想了想道：“罢了，与简厨娘说?道一番，就?说?官署和府学?食堂想与她做一桩生意，官署和府学?食堂负责经营销售，她出方子教学?，赚得?银钱两成归她。”
刚才?还浮想翩翩的官员瞬间死了心，有几个?更是心虚地低下头，故作专心的品尝早食滋味。
这般好事?，怕是傻子都?会同意。
偏偏孙刺史发了话，又是给官署和府学?拉得?好处，几名官员再是心头不顺也摁下此事?。
嗐，还是老老实?实?吃索饼吧。
这是茄子？还有肉丁？好香啊！
几名官员原本只是转移视线，如今是化怨念为食欲，一筷子一筷子往嘴里塞索饼，大快朵颐的模样让不少同僚侧目。
就?个?拌索饼……嘿，真香！
短短功夫，孙刺史耳边是此起?彼伏的哧溜声。他沉默一瞬，也默默夹起?一筷子索饼往嘴里塞……嗯，美味！
饶是官吏又转来回?话，孙刺史还沉迷在索饼的魅力中呢。他勉强醒过神来，意犹未尽地抹抹嘴，清了清嗓子：“简厨娘怎么说?。”
孙刺史不觉得?简雨晴是个?傻子。
事?实?上也是如此，简雨晴听官吏说?明?以后她没有丝毫犹豫，立刻同意下来。
激动过后，她又认认真真想了想。
紧接着，简雨晴又请官吏回?去禀报孙刺史：“两成的营收实?在多?了，民女要一成即可，还请刺史能优先雇佣河头村乃至周遭的贫户为工。”
孙刺史听着官吏禀报，点了点头：“简厨娘有心了，就?这么办吧。”
第七十六章
灶房里的吴厨娘和小朱娘子都不知道自己该摆出?如?何的表情来了。
昨日简雨晴与范厨商量琢磨豕肉生意, 今日简雨晴又与官署和府学食堂做起生意。
其他不说，刺史都记住她了。
吴厨娘心绪复杂，多少有?些没精打采。只是她还记得昨日的教训, 打起精神开始处理午食。
小朱娘子又是?另一番感触。
她先前看到粉丝, 还?在嘀咕简雨晴这事做得有?些不周道。但凡今日范厨还?与她一起比赛，用这等高昂食材指不定就?被判个违规失败。
谁知道……这粉丝居然是?简雨晴自家做的！当她听见简雨晴与官吏的对话以?后, 小朱娘子都忍不住说话了：“简厨娘，您不要一成的利润？你, 你知道那是?多少钱吗？”
简雨晴愣了愣，转身看向小朱娘子。她笑了笑, 缓缓道：“我当然知道。”
河头村里的百姓没啥见识, 简雨晴说干他们就?干。等捣鼓出?粉丝以?后，村民们顶多唏嘘一句还?能这么做，又或是?拿些回去尝尝鲜，根本不懂粉丝的价值。
就?是?简雨晴，还?是?从吴厨娘、小朱娘子乃至诸多官吏的反应中看出?不对，这才醒过神来。
合着在当下，绿豆粉丝有?归有?, 却是?皇室乃至权贵人家才能常用的食材, 放外面居然还?属于天价食材。
这谁能想得到啊！
要说臭豆腐属于腌制品，鸭血什么的属于难得一见的血制品……都属于当下爱好者只有?一小撮的程度。
那绿豆粉丝呢？
绿豆粉丝本身味道寡淡，略有?回甘，它?虽无味却能融合百味，无论酸甜苦辣，还?是?蒸煮炖拌都十分合适。
就?如?同面条一般, 能拒绝粉丝的食客大约也是?十之?……不！百之?一二。
可见绿豆粉丝的市场有?多广。
等简雨晴明白?情况却是?来不及了，这拌好的粉丝豆腐馅都包在纸皮馒头里, 也不能临时换成别的。
她先头还?苦恼要如?何是?好，没想到孙刺史竟是?如?此贴心，当即送来两个法?子。
比起一口价的买卖，当然是?和官署以?及府学食堂联系上才好。
简家人出?身贫苦，又无门路。
教她说要是?不与官署或者府学食堂合作，恐怕连皮带肉全被别人家给?吞了，连点骨头汤都不会?给?你们留。
简雨晴庆幸之?余，笑道：“经营制作的事都会?交给?官署和府学食堂，我拿那一份钱就?足够了。剩下的能帮衬上乡民，也算得上是?桩好事。”
这些话半真半假的。
简雨晴曾说过自己的心很小，除了自家人也容不下别家人了。只是?这个时代，注重血缘宗族，简爹失踪情况下简雨晴能串联在一起的唯有?河头村民。
就?像是?春姐儿。
就?血缘关系上，她和春姐儿还?是?远房表姐妹呢。
把村民的利益与自己捆绑在一起，那村民们自然也是?急她所急，忧她所忧。
当然除此之?外，简雨晴还?有?借着自己想法?把一成利益还?给?刺史，表明自己不愿与官署和府学食堂争锋的意思。
小朱娘子眼里闪了闪：“哎……”
她狐疑地看了眼简雨晴，到底还?是?没说出?心里话来。
春姐儿闻言，却是?完全不同的感受。她虽然不懂粉丝的价值，可是?看着小朱厨娘那震惊的模样也大约明白?——那应该是?个很大的一个数字。
买断就?得百贯钱……那卖是?细水流长的事情，一年能赚多少？三五年能赚多少？十年又能赚多少？
春姐儿觉得换做自己，她肯定舍不得拿出?那一笔钱来换给?乡民邻里安排工作的。
简娘子听着肉痛，却也没吱声。
一家人在外面的时候，她很给?女儿面子，绝对不会?漏出?点风声的。
直到午食比赛结束，一家人返回家中时简娘子才忍不住问道：“我的儿，这个粉丝的方子真值百贯钱？”
上回酱菜的方子，曹家酱菜铺便愿意以?五十贯钱的价格购买，还?被简雨晴嫌低回绝了。
现如?今……就?是?这，这做出?来的粉丝都能惊动刺史？直接开价一百贯来购买？
简娘子直着眼，越想越是?震撼。
简雨晴回到家里也放松许多，闻言笑道：“您不想想咱们在村里忙了多久才捣鼓出?来？买断这个价实在低了，翻个十倍还?差不多。”
“十，十倍？？？”
“要是?官署真能置办起来，等粉丝远销各地的话……说不准每月都能有?个百贯。”
“……嗬！”简娘子听得杏眼圆睁，险些惊掉下巴。
每个月？每个月？每个月！？
真要有?这个数的话……素来勤勤恳恳的简娘子咽了下口水，忽然有?种躺平的冲动。
简雨晴没注意简娘子的反应，回头去看看她腌制的皮蛋和咸鸭蛋。皮蛋外侧的壳已?经凝固得极好，她把皮蛋挨个摆在簸箕上，又让范石端到院里的阴凉处。
真得用上，还?有?再过好些天。
简雨晴再扒拉出?鸭蛋来瞧一眼——确定咸鸭蛋的状态也不错，又翻了面放了回去。
算算时间?，应当还?有?半个月。
那应该能赶上中秋节，做一波咸蛋黄月饼来着。
赶不上也无所谓。
时下市面上也有?贩卖咸鸭蛋的，简雨晴纯粹是?为?了消耗村里收来的鸭蛋，这索性一道做了些。
等简雨晴检查好，简娘子的情绪也已?平复。她暂时不提粉丝的事，而?开始琢磨明天的比赛：“雨晴，明日的早食和午食菜单，你想好了没？我瞧着那个小朱厨娘不好对付。”
今日比赛，依然是?小朱厨娘胜出?。
吴厨娘再是?想通其中关节，却也没有?改变菜单的机会?。倒是?小朱厨娘做的午食不像前日早日那么清雅温润，直接用一道咸香浓郁的炙烤羊排和一道酸爽开胃的葱醋鸡把吴厨娘打败。
分数差值甚至比前一日还?要高！
简娘子想了想炙烤羊排和葱醋鸡，忍不住咽了咽口水。
丰腴的羊肉汁流淌而?下，刷上蜂蜜和特制酱汁的羊肉咸香肥美，满口生香，简娘子都没忍住多干掉一碗饭。
与此同时，简娘子也是?警惕心生。
简云起对简娘子的猜测也是?深以?为?然，难得面露紧张：“我觉得小朱厨娘应当还?藏着绝活！”
简雨晴不疾不徐：“我知道。”
她净了净手：“对了，我问那两位官吏要了范厨的住址，待会?儿我打算去看看范厨，阿娘与我一起去吗？”
“都什么时候……算了，还?是?去看看罢。”简娘子想了想，点点头。回头她还?捡了一袋绿豆粉丝、还?有?这两日做的卤鸭头鸭脖等吃食，另外还?捡了包果子准备一起带去。
上门探望，总得带着点东西。
简雨晴和简娘子坐上范石驾驭的骡车，出?门后又去药材店买了株上好的人参，随即才按着地址来到一处安静的坊市。
身为?西市酒楼以?前的三厨，范厨早已?在扬州府里安家落户。他买的宅院离西市不远，甚至站在门口抬头往前遥遥望去，最显眼的那幢建筑就?是?西市酒楼。
看得出?来，范厨对那的情谊。
简雨晴下了驴车，往前走了几步。范家的门房已?经知道几人的来历，赶紧进去通报，不多时又跟着两名娘子出?来。
“简娘子，简小娘子好。”年长的妇人发髻梳得干净利落，只做了个简单的双髻，身上穿着一身略显陈旧的家常衫裙。
跟在她身后的小娘子瞧着只有?十二三岁，圆脸桃腮，上穿着一件绣花素色褙子，里面是?细布做的浅色裙子，表情蔫巴巴的，跟着前面的妇人道了声好。
她勉强挤出?笑容来，与简雨晴母女道好：“我家良人不宜下床，还?在榻上休息，着我们祖孙两人过来招待，还?望两位见谅。”
祖孙？
简娘子和简雨晴齐齐愣了愣。率先回过神来的是?简娘子，她连连摆手，笑道：“咱们本就?是?来探望的，哪里好意思请范厨起身？范厨身子还?好吗？”
“他就?是?被气着了，一时难受。”范大娘温声回答，她警惕地看了看四周，请着简家母女往里走：“两位娘子还?请进来坐坐。”
简雨晴和简娘子道了谢，跟着范大娘往里走去。
院子里格外萧条，空旷而?无人烟。
或许是?注意到简雨晴打量四周的架势，范小娘子忽然开口：“往日师叔们在的时候，还?有?管事杂役在的时候，这里要热闹许多。”
“……没想到大家就?这么走了。”
“就?连杂役大多都跟着他们走了。”
“呸！茜姐儿！那帮子人不是?你的师叔了！”范大娘打断孙女的话，气得火冒三丈：“他们那帮子人啊，统统是?猪狗不如?的东西！我家良人在他们身上费了多少心思，用了多少努力，他们倒好……”
范大娘触到痛处，眼圈微红。
她絮絮叨叨半响，才渐渐冷静下来，又是?无措又是?窘迫：“抱，抱歉……我这是?。”
简娘子却是?感同身受。
当时知道简二房恶毒心思时的自己，表现得还?不如?范大娘呢。等着儿女反反复复把证据拍在自己面上，她才痛苦地接受现实。
多少个晚上，都是?辗转反侧。
到如?今简娘子都想不通良人在时那般兄友弟恭，和睦友好的简二叔，为?什么会?变成那种模样，为?什么顾不得血脉亲情要把儿女往火坑里推。
简娘子红了眼圈，握住范大娘的手：“我懂我懂，那帮子泼皮烂货，眼高手低的，往后有?的他们的后悔！”
她义愤填膺，跟着也咒骂起来。
简娘子平素寡言，也不爱说脏话。此时却是?把藏在肚子里的那些脏话全用了出?来，直骂得范大娘双眼放光，附和连连。
简雨晴听着听着，嘴角直抽搐。
教她说简娘子哪里是?在骂范厨的徒弟，分明是?把自己藏在肚里的怨气全部吐了出?来。
当然，范大娘不是?这么想的。
她觉得简娘子是?个有?义气的，越看简娘子越是?欢喜，明明年岁差着老大一截，等走到屋前两人已?和亲姐妹似的，手挽手往前走。
简雨晴：…………
至于被数落两句的范小娘子缀在最后，瞧着蔫巴巴的提不起劲。
几人一直走进屋里。
范厨支棱着身子，伸长脖子往外看。他见着简娘子和简雨晴进来，笑着道好，等看着那对人参和吃食登时变了脸色：“你们人来就?来了，何苦带这些东西来？”
“过来探望人，怎么能不带东西的？”简雨晴笑了笑，没给?范厨推拒的时间?。她话题一转，说到今日的比赛上：“今儿个还?是?小朱娘子胜出?了。”
“是?嘛……”范厨虽然也有?预料，但也忍不住唏嘘一声：“现在啊是?你们年轻人的天下了。”
话语间?，颇有?点不是?滋味。
简雨晴蹙了蹙眉，又补充道：“比赛结束，顾司马便使人来请请吴厨娘去家里做事。”
顾司马的官位比柳录事还?高呢！
吴厨娘属于事业第二春，别说垂头丧气了，当下高高兴兴回去打包行囊，准备去顾司马家做事。
“教我说，范厨您的厨艺比吴厨娘还?要好些，回头养好身体再寻一户好人家也不错。”
简雨晴话语一出?，就?见范厨不吱声了。倒是?旁边范大娘连连点头：“就?是?，就?是?这个理。”
“我对这些没兴趣！”
“是?吗？”简雨晴瞅着范厨的神色，顿了顿又道：“那或是?开间?酒楼食肆，压一压西市酒楼的风头如?何？”
这回，范厨不吱声了。
范大娘看着简雨晴，那是?看得欢喜，再看看自家老头子那是?一肚子气。她一巴掌拍在范厨肩上：“瞅瞅人家这志气，再瞅瞅你那德行。”
“那帮子小人为?何瞧你不起？”
“你别忘了离开酒楼时发的誓，咱们要让那帮小畜生后悔，要让西市酒楼后悔！”
第七十七章
范厨身?子本?身?就虚, 被?老婆子这么一拍险些呕出血来。他的脸色黑如锅底，板着脸叱道：“你都这把年纪了，就能不能说点好的？”
范大娘冷笑一声：“就像你天天说好话, 哄出一群白眼狼？你知不知道他们在西市酒楼是?怎么挖苦你的啊？”
“要我年轻个二十岁。”
“要不是我可怜的儿子儿媳早早丢下我们, 就留下茜姐儿一个。”
落在最后的茜姐儿抬了抬眼，蹑手蹑脚地转了出去。范大娘没注意到孙女的离开, 怒视着范厨：“老娘我非提起杀羊刀，宰了他们这?帮欺师灭祖的狗东西。”
简娘子连连附和：“对对对, 就是?这?个理。”
范厨听得心?惊肉跳。
他是?厨子，范大娘同样也是?女厨出身?, 擅长炰燔之法, 更有一手宰羊扒皮分割的解羊手艺。不过几息时间?，她便能把羊肉分割为数十块。
她说的宰，说不定是?真的宰。
范厨看着天真无?知的简娘子，眼角直抽抽。
要，要她真发?起狠来。
范厨默默坐起身?来，忽然觉得他得毛病全好了。他连连点头，恭顺又老实地附和着：“老婆子说得对, 咱们得开个铺子, 把西市酒楼的威风给灭了！”
简雨晴隐隐回过味来，看看范厨，瞅瞅范大娘，最后再看向一脸欢喜的简娘子。
阿娘，您就别凑合了。
简雨晴眼见着范厨打?起精神，心?里也松了口气。她嘴角上扬, 高高兴兴地说道：“那我就等着酒楼开业，来喝上一盏开业酒。”
简娘子附和：“说得对。”
两人话说完, 却是?觉得室内气氛有些古怪。
简雨晴抬眸看去，只?见范大娘瞪着范厨，而范厨窘迫闪躲着妻子的怒视，半响才支吾着：“等咱们开业时定然会请简娘子一家来参加的！”
含含糊糊的反应，越发?让人生疑。
简雨晴蹙着眉梢，渐渐回过味来。
不会是?范厨没钱……吧？
简雨晴想?到这?个可能性，忍不住怔愣了下。
还未比赛以前，简娘子从官署管事那打?听过的，范厨原本?也是?准备开办酒楼。即便稍稍有点紧张，也不至于到这?般地步吧？
简雨晴想?了想?，还是?缓缓道：“范厨，可是?有什?么顾虑吗？”
屋里静悄悄的。
简娘子听出女儿的言下之意，瞬时间?睁大双眼，也忍不住看向夫妇俩。
西市酒楼可是?扬州府里说是?第?一，没人敢说第?二的酒楼。范厨在那里面呆了这?么多年，怎么可能没攒下钱？再说脚下这?座院落比他们现在住的院子还大上不少，还不是?范厨赁的，而是?买下的。
怎么会没钱？怎么可能没钱？
任凭范大娘怎么瞪他，范厨低着头不吱声。
最后还是?范大娘开了口：“还不是?他这?个脑袋有包的。哈！什?么没了儿子，徒弟也会奉养他的，给人娶媳妇，给人置办院子，那钱嗖嗖嗖地往外出，连张借条都不写。”
“原本?说好的……”范厨嗫嚅。
“说好有屁用啊，瞧瞧你的眼光，这?都是?帮什?么人啊！”
范大娘越说越气的同时，还要憋着气仔细介绍情况：“原本?说好新开酒楼或是?承包食堂的话，这?回就算师徒一道合伙的。”
范厨儿子儿媳早逝，唯有留下个孙女。而遭遇那样的打?击，范厨的身?子也垮了大半。
当时孙女不过两三岁。
范厨担忧他活不了几年，便琢磨着好好培养徒弟，把他们带出山，往后孙女也能有个依靠陪伴。
眨眼功夫，都快十年了。
在范厨看来，他和徒弟们和亲生的父子也并无?差别。无?论工作还是?生活中，他都是?一帮到底。
不过这?显然是?他的想?当然。
范厨的徒弟……或者说前徒弟从他身?上捞不到多少油水以后，便开始渐生不满。尤其是?范小娘子也开始学厨艺以后，更是?怀疑范厨藏着捏着。
一来二去，冲突终究爆发?。
说到底他们埋怨范厨连新来扬州城的摊贩都打?不过，只?是?其中微乎其微的一个理由，又或是?拿着这?件事当由头，遮盖他们的冷血罢了。
问题出于范厨根本?没提防。
虽然范大娘以往觉得不太?好，但最后还是?顺应他说的去办，以至于到现在光靠他们一家根本?没有足够的银钱置办酒楼。
范大娘唉声叹气。
范厨听到这?里，粗声粗气道：“不行的话就卖掉房子呗……”
范大娘张了张嘴，心?里不愿意。
这?里不止藏着她和范厨的记忆，还有儿子儿媳留下的痕迹，更有小孙女长大而留下来的记忆。
不到最后，范大娘不愿意。
范厨也是?这?么一提，而后又叹了口气：“我就说说，说说。”
简雨晴了解情况，脑子里转悠着这?件事。她很?快打?定主意，打?断了范厨和范大娘的对话：“要是?范厨您愿意的话……我可以入伙。”
范大娘心?中一动，却有些犹豫。
与之相反的是?范厨，他连连摇头，直接推拒：“不行不行，你们家也就刚刚搬进城里没两个月，哪有这?么多银钱？置办酒楼可不是?个小数字。”
饶是?此前，范厨子都很?吃力?。
正是?因着银钱上还有点窘迫，所以他才和徒弟商量，准备承包府学食堂来度过这?段时间?。
至于简家人，更难已拿出这?么一大笔钱。范厨子眼神温和，轻轻拍了拍盖在身?上的被?褥：“简小娘子，我知道你是?个好心?的。”
“咱们也不能坑你。”
“这?酒楼生意不是?那么好做的。”
“其实也有几户官宦人家联系我，想?请我去府上做厨子的。再做个三五年，想?来也能攒够钱了。”
“到时候，您的身?体还行吗？”
“…………”范厨张了张嘴，一时间?不知道说什?么是?好。
“再说我家里还是?有点积蓄的。”
“就是?就是?。”简娘子是?尝过范厨子手艺的人，更知道范厨以前的本?事。
教她说，酒楼挂上范厨的名头以后那生意就杠杠的。
绝对不是?桩赔本?买卖！
要是?放前几天，简娘子心?里还犹豫。至于现在嘛，她一想?着等简雨晴的粉丝事业走上轨道，每月就能有一百贯的收入，那是?底气足得很?。
简娘子恨不得拍板定下：“晴姐儿原本?是?打?算开个食肆饭馆的，咱们也准备了不少钱。”
范厨摇摇头：“食肆饭馆不同。”
他看简娘子一脸茫然，仔细介绍了番食肆和酒楼的区别：“租用酒楼和食肆不同，通常得预付三年的租金，再出装潢费用……”
简娘子瞠目结舌：“三年！？”
酒楼与食肆饭馆不同，置办位置唯有在东西两市上。这?里铺子价格昂贵，还非常抢手，铺子的主人家也都来头十足，对租客还挑挑拣拣，要求繁多。
至于手里窘迫，连三年租金都出不起的哈，就别来套近乎了。
简娘子听得目瞪口呆。
此前她去牙行看的都是?适合开食肆饭馆的铺面，并不知道酒楼竟是?与食肆饭馆有着这?般大的区别。
范厨见状继续往下说道：“不止租金的费用，还有装潢的费用，聘请账房、伙计、帮厨乃至杂役的费用。”
甚至这?些都不算什?么大问题。
范厨道：“最重要的是?还得彼此磨合，起码得一两个月。”
此前范厨认为自己能马上开办酒楼，正是?倚靠着身?后的学徒和杂役。
这?些人与他相处多年，配合默契，又有常年在西市酒楼的经验。
范厨苦口婆心?说了一大堆，最后发?现简娘子和范大娘头碰头嘀嘀咕咕说着什?么，压根没注意自己。
他额头蹦出两青筋，转身?看向简雨晴：“每年扬州城里开酒楼的人无?数数，最后能留下的却是?屈指可数。”
“常有人说那些铺子风水不好。”
“教我说哪里是?风水不好，分明接手的多是?愣头青。”范厨说得口干舌燥，端起放凉的茶水就是?一大口，苦得脸都皱成一团。
他不着痕迹地把茶盏搁一边，绷着脸看向简雨晴：“简小娘子，你说是?不是?这?个道理？”
简雨晴：“…………嗯。”
她忍不住往简娘子那瞅了一眼，简娘子正附在范大娘耳边，嘀嘀咕咕地说了半响，直说得范大娘一愣一愣，面上带出些许兴奋和期待。
“…………咳咳！”
“范厨是?在担心?招到新人，也没办法培养默契？”别看简娘子一直在与范大娘说话，同时也把范厨的话语都记在心?里头了。
范厨点了点头：“是?？”
简娘子抬眸看了眼范厨和简雨晴，胸有成竹道：“我有个法子。”
这?下，范厨来了兴趣。
紧接着简娘子的声音在他耳边响起：“范厨与我们一起去府学食堂做事吧！”
范厨：“…………啊？”
简娘子嘴上说说担心?明日的比赛，事到临头却又是?信心?满满。她拍了拍胸口，精神抖擞地实施劝说大计：“范厨您想?想?，咱们简家一共就这?么多人，到时候肯定还要补充点人手。”
“到时候，您不就是?组建团队了吗？实战经验，合作经验这?不统统都齐全了。等熟悉个半年一年的，咱们有了默契，另外还能攒足了钱，到时候咱们再开酒楼……是?不是?顺其自然，轻松简单？”
这?么一说，好像有点道理？
起码范大娘已经被?说动了，比起范厨再去不知品行的官宦人家后厨操劳上三五年，再憋着气出来开办酒楼累死?累活，倒不如联合起来呢！
再者，范大娘看看简娘子，又看看简雨晴。他们与范厨也就认识了一日，还是?竞争对手，就这?样也能带着东西来探望，应当不是?那些烂了心?肝的东西。
再糟糕，总不会比那群白眼狼更差吧？范大娘心?里有了打?算，给范厨一个眼神。
范厨眼皮直抽抽。
他假装没看见，摆出自己尚在思考的架势。
拜托，他都没参赛权了。
要是?加入府学食堂的话，岂不是?给简小娘子打?下手？范厨瞅瞅比孙女大了没几岁的简雨晴，一张脸更黑了。
他的确不轻视年纪轻的对手。
前提是?他们是?对手，而不是?自家主厨啊！
范大娘一眼就看出范厨的不甘心?，横眉竖眼道：“你干不干？不干我去干！你去你的官宦人家做事，和我分开过吧！”？？？？？？
范厨的脸乌漆嘛黑的，半响才憋出一句话：“你们先赢了比赛，成功承包了食堂再说！”
简娘子主打?一个有梯子就爬，她笑眯眯地接话：“那就定下了。”
范大娘也觉得可以：“行。”
至于范厨黑着脸，在旁抱怨的声音纯被?两人当做夏日的蝉鸣，果断忽略了过去。
范厨不得不看向全程没说话的简雨晴——你快管管你娘啊！！！
你也说了，这?是?我娘啊？
简雨晴回了个无?辜的眼神，而后左看右看都觉得阿娘进步非常大。
没错没错，就应该这?么做。
往后她也得多让简娘子做做事，让她多担当担当——瞧瞧比以前，现在多利索！
简雨晴无?视范厨幽怨的眼神，眼角余光注意到身?侧的空处。她微微一愣，打?断简娘子和范大娘的话：“范大娘，茜姐儿呢？”
范大娘说起孙女，脸上带笑：“那孩子应当是?去灶房了吧？别看她刚刚还记挂那些个东西，实际上心?里也不服气……咱们原本?没想?让她学厨艺的，也是?她自己提出想?要学的。”
“那也是?好事。”
“范厨得养好身?子，往后还要把手艺教给小孙女呢。”
简雨晴笑着说道，不过范厨半点好脸色都不给她。他黑着脸，挥着手让简雨晴早点回去准备：“明日还要比赛呢，你们要是?输了就别来找我帮忙了啊。”
“您的意思赢了就能来？”
“…………去去去！！！”
第七十八章
为了避免再次把范厨气晕过去, 在范大娘恋恋不舍的送别中，简雨晴和简娘子还是?先走一步。
他们也该回去准备明日的吃食了。
范大娘目前两人上了骡车，这才念念不舍地往回走。她走到门口, 见着端着托盘过来的茜姐儿：“茜姐儿, 你怎么……哎呀？原来你是去做了饮子？”
“是?。”茜姐儿乖乖应了声，脸颊上泛起浅浅的红晕：“我看阿婆与简家两位娘子一直在聊天, 想着去灶房取些茶水。不过我只翻出粗茶来，就临时泡了些香饮子来。”
香饮子又叫紫苏熟水。
把?新鲜的紫苏叶用小火焙干, 再用热水冲泡。放后世这道饮子以其消暑、祛湿、导滞、提神?的功用成为宋朝头牌饮品，堪称是?宋朝快乐水。
范大娘走到近处, 也闻到熟悉的香气。她一拍大腿, 没忍住叹道：“我还以为你是?去练习刀功了，这不简娘子和晴姐儿已经走了。”
“走了？这么快？”
“他们明天还要比赛呢。”范大娘接过托盘，往屋里走：“你阿公说了，要是?晴姐儿她们能?赢下来，就跟着一同去食堂帮忙。”
“我可?没说——咳咳！”范厨听?着范大娘的话，忙不迭开?口道。只是?他一开?口就被呛住，咳咳咳了好?几下。
范大娘还以为他出?了事, 慌慌张张地走进屋。结果她抬眸一看, 表情瞬间凝固，要不是?理智尚存手上的托盘都得摔在地上。
茜姐儿跟着走进屋，也抬眼往范厨的方向看去。
只见范厨坐在榻上也不停歇，偷偷摸摸把?简娘子带来的竹篮打开?，把?里头几碟子吃食全?摆在小几子上，瞧着模样?已经吃了些。
范厨止住咳嗽, 尴尬地看向两人。
他指着盘子里的卤鸭头、鸭脖和鸭爪等物，笑道招呼：“快过来尝尝, 这味道香得不得了！”
范大娘给他一个秋后算账的眼神?，到底在孙女前还给他点面子。范大娘坐在榻上，又拍着边缘喊茜姐儿过来坐，顺手捡了个鸭脖尝尝。
鸭脖处理得很干净，凑近些就能?闻到那一股让人口齿生津的香味。
这里面用了多少种香料？
饶是?范大娘这般老手也被复合的卤香味震住，下意识张开?嘴狠狠咬下一口。
一口下去，满嘴都是?卤香味。
鸭脖上的肉质紧实，每一寸都被卤制得很入味。范大娘撕扯下肉丝，细细品尝着其中滋味。
随着她不断咀嚼，一缕缕肉香和卤香味从?缝隙间溢出?，在口中肆意流淌。
范大娘忍不住咀嚼了一下又一下，随着舌头与牙齿的共同努力，最终鸭脖被啃得干干净净。
她这才意犹未尽地暂停动作，却没有丢下骨头的打算。范大娘望着依然散发着卤香味的骨头，咽了下口水。
就连骨头，都闻着极好?。
范大娘迟疑一瞬，还是?把?矜持丢到脑后。她牙齿用力，咬开?鸭脖——无论是?骨髓，还是?细小的骨头，都被范大娘尽数嚼碎，每一寸卤香都没有被她放过。
这回?，范大娘终于满足了。
她渐渐醒过神?来，然后对上茜姐儿震撼的表情。
等等？自己刚才……
范大娘想到自己连骨头都没放过，甚至还舔了舔手指头，一张老脸都腾地泛红。
只是?她回?想味道，又是?止不住的惊讶。卤香味至今依然充盈着口腔，久久难以散去，这般的卤鸭脖……比范大娘在城里买的都好?吃。
范大娘咋舌道：“老头子，这不会是?晴姐儿做的吧？”
范厨点点头：“对。”
范大娘吸了口气：“真厉害了……”
前日，范大娘没跟着去府学食堂，只是?听?范厨和前徒弟们说起简雨晴的本事。直到她真真正正尝到手上的滋味，这才忍不住大吃一惊：“这味道，真，真绝了！”
茜姐儿也忍不住好?奇了，忙伸手捡了个鸭脚尝尝。
入口的瞬间，她眼前微亮。
卤鸭脚被卤煮得骨酥肉烂，软绵可?口，一口下去肉质饱满又肥厚，软软嫩嫩，QQ弹弹。
同样?，强烈的卤香在唇齿间游荡。
茜姐儿捂住嘴，只感到惊为天人，连连夸赞道：“好?厉害，真的好?厉害！我还是?头回?吃到这么好?吃的卤鸭脚。”
茜姐儿想了想，补充了一句：“我觉得这是?全?扬州独一份的，鲁叔叔做的……”
说到最后，她闭上了嘴。
被茜姐儿称为鲁叔叔的，正是?与范厨反目为仇的人之一。茜姐儿不安地颤了颤睫毛，偷偷瞄了眼阿公阿婆的脸色，良久没听?见话语声才松了口气。
范厨哪里不恼怒，只是?瞧着孙女战战兢兢的架势，心里到底是?酸酸的。他板着脸，接话道：“茜姐儿说得没错，教我说啊晴姐儿做的卤鸭头……是?扬州城第一！”
他说完话，又伸手去捡鸭脚。
不过还没等范厨拿到，他的手背就挨了范大娘的一巴掌。范大娘虎着脸，睨了范厨一眼：“吃几个就行了，你身体不好?不能?多吃。”
范厨瞪大了眼：“…………”
范大娘端起盘子，全?放进托盘里。她招呼着孙女去了堂屋吃卤货，还不忘瞪了范厨一眼：“把?手洗了，然后早些躺下睡觉。”
茜姐儿垂着头，憋着笑，匆匆走出?门去。她跟着范大娘来到堂屋，捡了个凳子坐下，又拿了点卤货果子吃。
样?样?都美得很。
茜姐儿吃得意犹未尽，同时还有些好?奇：“阿婆？晴姐儿看起来，似乎就比我大几岁？”
范大娘点了点头：“听?你阿公说她才十六岁呢……”
“好?厉害。”
“咱们回?头去问问你阿公，听?你阿公说说。”
不多时，范大娘领着茜姐儿去了堂屋。祖孙三人聚在一起，又悄声细语地说起话来。
与此同时，简雨晴也回?到家里。
她把?途中去市场买的东西搬下骡车，又吩咐起众人来：“春姐儿和芳豆明日到那边以后，先把?咸鸭蛋剥了，蛋黄和蛋白?分?开?放，两个都要用上的。”
“云哥儿和范石一起，到那边以后先去切肉馅，明日用的肉馅还挺多。”
“阿娘和岚姐儿明日要辛苦些，咱们得用石臼把?胡麻都研磨了，准备后头做馅……”
众人记下自己的活计，晚上简单垫了垫肚子，早早的休息了。
与此同时，长史下人院里。
小朱娘子使婢女点起白?烛，提笔在纸上写着什么。她眉心紧蹙，对明日的菜单拿捏不定主意。
原本以为是?信手拈来的事……没想到居然会起这般波澜。小朱娘子垂着眼眸，眼里闪过一缕不甘。
她还未输过，也不想输给旁人。
小朱娘子咬着笔杆，奋笔疾书，大晚上还去灶房忙活了好?久。
恍惚间，她想起昨日嘲笑吴厨娘的自己。吴厨娘尝完早食后，又琢磨着想要变一变法子时，是?不是?也和自己此时一样?？
小朱娘子抿了抿嘴，心下不乐。
她挥去思绪，又垂首继续捣鼓起来。亮着灯的灶房引来几名守夜婢女的注意，又很快传进朱厨娘的耳中。
大晚上的不睡觉，还忙碌呢？
朱娘子心里不耐烦，面上还得摆出?好?姑姑的架势。她坐起身，一边在婢女服侍下披上件半旧不新的白?苎衫子，一边微微叹气：“这孩子也不知?道照顾照顾身子，要是?累着可?怎么办？走吧，咱们去瞧瞧。”
婢女在前引着，朱娘子慢悠悠地走到灶房前。一行人还未走进里头，便闻到一股分?外咸香的滋味。
大半夜的，闻到这股香气。
别说几名婢女的肚子不争气地咕咕直叫，就是?朱厨娘也忍不住咽了下口水。
这丫头，做什么做得这么香？
朱厨娘好?奇之余，也越发心生警惕。她没了先前的不情愿，扬着笑脸往里走去：“丰姐儿，丰姐儿！”
小朱娘子手上动作一停，转身往后看去：“姑母。”
“都晚上了你怎么还在忙碌？”
朱厨娘满眼慈爱地望着小朱娘子，顺手给她额头抹了抹汗：“瞧瞧你热的模样?，也不知?道让婢子给你打打扇。”
谁家灶房娘子在灶房打扇的。
打从?小朱娘子头一日到长史府，就知?道姑母没待见过自己。她听?闻话语，一派天真浪漫：“明日还要忙呢，我让她们都去睡了，我自己忙忙就是?了。”
“姑母您也早些睡吧。”
“瞧您这些日子操劳的，脸色都比我刚来的时候差了，瞧着蜡黄蜡黄的。”小朱娘子满眼关怀，劝着朱厨娘回?去休息的同时，还认认真真表示自己还要再努力努力。
朱厨娘笑容一僵，忍不住摸了摸脸颊。她恨不得找个镜子照照自己的脸，却又不死?心地往桌案上扫了眼。
香味若隐若现，却是?找不到来处。
难不成是?家里传授给她的秘方？朱厨娘不好?直接问，憋着气劝侄女不要久留后又出?去了。
走出?灶房院子，她还不死?心。
朱厨娘想了又想，使着亲信的婢女上前。她指着灶房，低声吩咐着：“盯着那屋子，瞧瞧她今儿个用了什么东西。”
婢女吓了一跳，面色都白?了。
朱厨娘瞪了婢女一眼，脸子吊得老长。她黑着脸，拿着话威胁：“要是?做不好?，我就让人把?你调去洗马桶！”
婢女脸色越发白?了，诺诺应了声。朱厨娘见她蹑手蹑脚地往灶房里走，这才满意地往后走，最后还不忘威胁身边的婢子不准把?这事说出?去。
几名婢子垂眸束手地应了声。
等目送朱厨娘进了屋子，她们才垂头丧气地往回?走。几名婢女回?了自个儿的下人院，坐在一起骂着朱厨娘：“没心肝的，烂婆子！”
“连侄女的东西都抢，不要脸。”
“动不动就是?使人做事，连些好?处都没。”
“先前还装那么好?。”
“我还以为她对自家侄女有点人性，结果还想偷侄女的方子……真真是?不要脸。”
“瞧瞧上回?帮忙的蔡婆子。”
“就是?就是?！她被管事调去洗马桶也是?因着朱厨娘，朱厨娘别说去看一眼，连个铜板都没给。”
“谁叫咱们是?贱籍。”
“……嗐。”几名婢子听?到这里，一个接一个没精打采的，有人还偷偷擦拭着眼泪，有人垂着眼眸垂头丧气，完全?没注意到身后梁柱后一个身影偷偷走过。
环姐儿屏住呼吸，蹑手蹑脚地进了屋。她坐在床榻上，双眼亮晶晶的，紧张兮兮地捂住嘴。
瞧她听?见什么？
朱厨娘竟是?又使人想要偷方子！
环姐儿拍了拍脸颊，听?见外面响动便连忙缩进被褥里，假装睡得很熟。
几名婢女轻手轻脚地进了屋，轻微动静之后屋子再次安静下来。环姐儿睁开?眼望着床顶，半响才渐渐睡熟了过去。
次日清晨，简雨晴早早出?门。
她出?发的时候，还正巧碰到同样?出?发的小朱娘子一行人。简雨晴瞅见小朱娘子眼底的青黑，目光止不住顿了顿，又很快移开?了眼：“朱厨娘，咱们一起过去吧。”
小朱娘子假装没注意到简雨晴的视线，强忍住心头的羞窘：“嗯，走，走吧。”
可?恶，自己怎么还结巴了！
小朱娘子险些红了眼圈，更不知?道自己耳朵也变得红通通的。
简雨晴侧着身，强忍住笑意。
跟在后头的简娘子几个也见着了，简岚拉了拉简娘子的袖角，悄声嘀咕着：“她的耳朵居然红了耶！”
简娘子捂住简岚的嘴，贴心觉得小朱娘子这般心高气傲之人，应当?是?不想听?到这件事的。
一行人来到府学食堂前。
众人已经熟悉了比赛流程，放下东西便进去忙碌起来。
春姐儿和芳豆负责剥咸鸭蛋、简云起和范石负责处理各种肉馅、简娘子和简岚忙于处理胡麻，而简雨晴自然也没闲着，开?始准备起早食要用到的各种面团。
第七十九章
今日要做的面团, 稍稍有点多。
简雨晴先来揉饺子面皮、再来是烧麦面皮。这些面团在家里便预先揉好第一波，拿到府学食堂时?已醒发好，可以二次揉面了。
她把面团按用途挨个排好, 而后轮番揉成光滑的面团, 最后盖上盖子，放到一旁醒发。
等这些个面团处理好, 最后才轮到糯米面团。
简雨晴把?糯米粉倒入盆里，往里一边加温水一边揉。她一直揉到糯米成团, 变得光滑细腻，富有弹力, 能双手拉扯开来以?后才停下动?作。
糯米团同样需要醒面。
到这里, 今日?份要用的面团准备就绪。简雨晴算计了下数量，确定没问题后先去?看看简娘子和简岚做得怎么样了。
母女两人正在?院子一角忙碌，她们把?胡麻和少许核桃一起?放进?石磨里，把?石磨另一头套在?自家的小毛驴身?上，转上上百圈便能把?胡麻研磨成相对细腻的黑芝麻粉。
到这一步还?不能再用。
简娘子和简岚把?胡麻粉收集起?来以?后过滤掉大块，只留下相对细腻的部分，再用药碾子碾压几遍, 最后得到极为细腻的胡麻核桃粉。
简雨晴捻起?一点, 吹了吹。
细腻丝滑的胡麻核桃粉如?粉尘般四散而开，早已超出她的要求。
“怎么样？”
“很?好，这种程度绰绰有余。”
简娘子和简岚长舒了口气，尤其是简岚更是腰身?一垮，哎呦哎呦揉着肩膀胳膊，仰着沾上不少胡麻粉的小脸抱怨：“阿姐, 我好累哦！这活计也太累了！”
简雨晴忍不住笑：“好好好。”
她顺手刮了刮简岚的鼻尖，不着痕迹地把?简岚脸上沾着的粉末画开：“知道啦~等明日?给你做好吃的点心。”
“真的？是什么点心啊？”
“嗯——这是秘密。”简雨晴瞧着简岚如?同小花猫的脸蛋, 忍不住嘴角上扬。没等简岚抗议出声，她又追上一句：“反正是我们小岚从来没有吃过的点心！”
简岚听到这里，双眼放光。她揪着简雨晴的袍角：“那我能不能找环姐儿一起?来吃？我回来以?后就见着她两回！”
“当然可以?。”
“好耶！”
简雨晴安抚完简岚，笑盈盈地抱着胡麻核桃粉回了灶房。她往里加了蔗糖和猪油，最后再稍稍加一点水。
此时?，一碗地道的黑芝麻糊就做好……不是！简雨晴把?搅拌好的芝麻馅用麻纸盖上，捆得结结实实后又走出灶房，与官吏嘀咕了几句。
官吏愣了愣，引着简雨晴去?了另一间屋子。当他双手拉开大门时?，一股凉意扑面而来，只让简雨晴打了个寒颤。
目前正值炎炎夏日?，府学食堂的灶房便如?同蒸笼般酷热。简雨晴在?里待上半天，衣裳都湿得能拧出水来。
这屋子却是不一样。
就往里走了几步的这点功夫，她背上的汗水便收敛大半，干爽舒服了许多。
坐在?里头的几名官吏听见动?静，纷纷诧异看来。简雨晴不慌不忙，跟着官吏走入其中，向?诸人道了声好。
官吏们也客气回应，见不着半点傲慢。这也和昨日?有关，众人皆知简厨娘即便没有承包下食堂，也要与官署府学一同做生意。
他们身?为府学官吏，也在?受利一方。几人想着往后日?子，对简雨晴的态度越发和善，还?有人端来饮子，请简雨晴坐下喝口，又道：“简厨娘是有什么事吗？”
简雨晴道了谢：“民女是来借用一下冰鉴的。”
官吏们瞅见简雨晴手上端着的托盘，登时?恍然大悟，忙伸手指向?里侧。
简雨晴往里走了两步，终于见到了四足落地，外型别?致精巧的冰鉴。
此物大口小底，外似斗型，上面精雕细琢造型华美，两侧皆有铜环把?手，底部还?有泄水小孔，股股冷气从中四溢而出。
再通俗点说，它就是当下的冰箱！
官吏上前打开盖板，随即往后退了一步。他转身?看向?简雨晴：“简厨娘，您看放这里可以?吗？”
简雨晴回过神来，急忙应好。
扬州府学里有冰鉴，或者说不止有冰鉴，学府里还?有专门存放冰块的冰库。
当下家里想要有冰块，那是几乎不可能的。唯有权贵或者富裕人家，才能在?院子里挖个窖洞储存冰块，又或是用上冰鉴之类的重?器。
普通人家想要用冰，要么就提前半年就在?冰商那购买冰票，等到夏日?领用，要么就得用硝石成冰法。
就是后者让水温变凉还?行，要把?东西冻上实在?有些难度太高。
简雨晴疾步上前，看着冰鉴双眼放光。她还?是上回做饮子的时?候，听官吏表示要是往里放几块冰，又或是放冰鉴里冰镇下会更好喝，才知道府学里居然有冰鉴。
知道府学就有冰库后，原本想留在?府学食堂的意向?也从五分窜到了八分。
虽说不是满府学的冰都能任由你用，但起?码能用个三成？说不定能用到五成呢！
简雨晴瞧着冰鉴，目光慈爱。
当然她也没忘记正经?事，赶紧把?自己包好的胡麻馅放里面冻着。
现在?最重?要的是——拿下胜利！
只要自己能拿下此物——冰淇淋！冰棒！冰沙！冰浆！
简雨晴光是想想，都觉得沁人心扉，浑身?凉爽了不少。她迈着轻快的步伐走出官吏屋子，高高兴兴地回到灶房前，恰好见着小朱娘子领着一帮杂役婢子正在?包馅料。
掌心大的面皮，里面塞着满满当当的羊肉？难不成也是要做烧麦？
简雨晴愣了愣，又仔细看了几眼。
她很?快瞧着面皮要更厚一些，不像是做馄饨烧麦的皮子，应当是馒头？蒸饼？又或是烤饼？
要是烤包子，那就厉害了。
简雨晴还?记得羊肉烤包子的味道，焦脆焦脆的外皮，里面裹着多汁肥美的羊肉，一口下去?直接能把?人香迷糊了。
还?有羊肉烤馕也是绝佳。
用带点肥的羊前腿肉，熬出来的羊油来抹饼皮，油炸和薄切的羊肉裹在?面饼里，羊油、羊肉和面香充分糅合在?一起?，那滋味光是想想都让人心动?。
简雨晴想了想，都忍不住咽口水。
她此前也想做做这两样吃食，遗憾的是无论烤包子又或是肉馕，对烘烤的温度都有一定要求。
虽然府学食堂里有烤饼用的炉子，但简雨晴想要能熟练控制它，还?需要一点时?间磨合。
比起?烤包子和肉馕，还?是羊肉烧麦更不容易出现问题。
简雨晴遗憾一瞬，不再关注小朱娘子几人的动?作。她加快步子匆匆而入，准备也要加快速度了。
只是她刚刚离开，就有名婢女目光闪了闪。她悄声道：“小娘子，刚刚简厨娘和官吏不知说了什么，还?去?了官人们的屋子一趟呢。”
小朱娘子蹙了蹙眉，继续动?作。
婢女见她无甚反应，又咬了咬牙补充道：“教我说她说不定是和食堂串通好了，想要——”
小朱娘子沉下脸：“住口。”
她看也不看这名婢女一眼，吩咐身?边两个面容凶悍的婆子：“把?她给我赶出去?。”
婢女面露惊恐，下意识想要求饶。
小朱娘子淡淡扫了她一眼：“既然你喜欢姑母，就留下来跟着姑母吧。”
婢女面上血色尽褪，软倒在?地上。
她被?婆子拖出老远才醒过神来，急急呼喊着求饶。只是没喊几句，嘴巴又被?婆子堵上了。
骚动?片刻凝滞，唯有少数人见着。
简娘子帮着春姐儿和芳豆剥好咸蛋黄，走进?屋悄声与简雨晴说起?这事。
“那气势，真真是厉害。”
“听说小朱厨娘是从长安来的？到底是不一样呐。”简娘子唏嘘两声，觉得那被?打发出去?的婢女可怜：“我刚去?瞅了眼，那婢子还?不肯走，窝在?后门那哭得厉害，也不知犯了什么错，要这样子做……”
“阿娘，咱们又不知道发生了什么。”简雨晴把?豕肉馅端在?桌上，招呼春姐儿和芳豆一起?过来包馄饨。最后她往小朱娘子那瞧了眼，悄声与简娘子说道：“朱厨娘瞧着心高气傲，实际人还?不错，不像是会下狠手的。”
“况且那丫头不肯走，赖着算什么？要是旁人看见了，岂不是坏了朱厨娘的名声？”
“这……”简娘子吓了一跳。
“前两日?也有仆役婢子做错事，也没见她大发雷霆。”简雨晴想了想，连连摇头：“保不准，是犯了别?的大错。”
“在?这里做事能犯啥大错。”
“比如?蒸煮好了以?后才发现包错馅料了？又比如?放错了料子却假装不知道？”简雨晴想了想，顺口答道。
简娘子还?没来得及反应，刚刚走过来的简云起?和范石先急了。两人连连摆手，急得额头都冒汗了：“我们做的时?候非常仔细的，绝对没出这些差错。”
“又没说你们。”简娘子白了简云起?一眼，心有余悸地往外头扫了眼。
教她说，晴姐儿说得有道理。
小朱娘子瞧着高傲了些，却也不是个仗势欺人，无理取闹的。
说不准，那小丫头心里藏着坏呢。
这里进?进?出出的都是官人，躲在?这里哭哭啼啼的，这不是故意招人注意么。
小朱娘子也很?快知道了这事。
她气极反笑，吩咐名婆子与那名丫头说道一二。
要不老老实实回朱厨娘身?边，要不就去?牙行呆着，准备换一户新人家吧。
再片刻，那丫头回去?了。
与此同时?，简雨晴忙着包馄饨。
薄薄的馄饨皮里包进?肉馅，再塞上一整颗蛋黄，最后轻轻一折一捏，一个可爱的大馄饨便完成了。
咸蛋黄肉馅的大馄饨好吃，但容易腻，因此简雨晴一碗准备只放三个蛋黄肉馄饨，另外再放入三个开洋馄饨。
所谓开洋，便是虾米干。
后世无锡当地是用豕肉、虾米和榨菜为肉馅，做出鲜味十足，劲爽Q弹的馄饨来。
而简雨晴用的则是自制酱菜。
虽然口感上不如?榨菜鲜脆劲道，但酸爽开胃，解腻爽口，也是一绝。
醇厚香润的咸蛋黄肉馄饨，配上鲜味十足，解腻爽口的开洋馄饨，最后用猪骨和鸡肉吊出来的清醇汤汁，配以?豆腐干丝和蛋皮丝为佐料，简雨晴试做一碗，已是香得让人无法挪开眼睛。
众人分着尝了口，眼前登时?一亮。
咸蛋黄和肉馅的搭配还?是所有人头回尝过，咸蛋黄绵密咸香，口感浓郁，抿开以?后又迅速与肉汁交融在?一起?，让肉香味得以?十倍百倍的增加，与肉馅堪称是天生一对！
鲜甜温润的开洋馄饨更是神奇。
有别?于咸蛋黄馄饨的厚重?味道，它淡雅温和，却又不失鲜美，落在?咸蛋黄馄饨后你起?初会忽视它的存在?，稍稍过会却又想起?它的味道，并且再也难已忘怀。
好吃，真好吃啊。
还?有这作为配角的汤汁——看似普通的汤汁却是鲜得要命！简娘子甚至表示往里加两块老豆腐，那炖出来的味道怕是不亚于鱼头炖豆腐的鲜美。
夸张归夸张，但足以?证明它的优秀。清淡温润，没有多加调料的汤汁像是不存在?，又像是存在?于任何?地方，默默地作为红花之后的绿叶，衬得里头的馄饨越发美味震撼。
许久，几人都还?沉醉于美味之中。
还?是简雨晴催促了几声，这才让众人醒过神来。他们把?馄饨包完，目光一转看向?下一样早食：羊肉烧麦。
羊肉馅里加了满满的姜末葱丝，再加上一点点的花椒水。按着顺时?钟一直搅打上劲后再往里加上胡椒粉和各种特制酱汁，直至肉馅保持颗粒感十足的情况下又细腻顺滑。
一张比手还?大的烧麦皮，往里填入满满的一勺羊肉馅。
握拳，抽褶，收紧。
只是眨眼的功夫，简雨晴掌心里就多了一只胖嘟嘟的羊肉烧麦。
第 80 章
其余人也动作起来。
随着众人动作加快, 盆里的羊肉馅也以肉眼可见的速度消失得干干净净，只剩下满桌案摆着的羊肉烧麦。
简娘子和春姐儿都净了净手，再上手把烧麦挨个放进?笼屉里, 齐齐端到木车上, 由着范石送到灶台边。
紧接着简雨晴打开随身?带着的竹筐，从里面掏出一包宝贝来。她把棕褐色的草籽倒在纱布里, 打了个结稍稍冲洗了下，再连着袋子一起泡在清水里。
趁着草籽泡水的间隙, 她?取出蔗糖，往里加水稍稍溶解, 再盖上一块毛巾放锅里蒸。
蒸的时候, 那边的草籽也泡足了时间。简雨晴先准备了点熟石灰水，又切了点葡萄肉放进?泡着纱布的水盆里，而后双手轻轻提拉纱布揉搓浸泡。
简雨晴把手上这盆交给简娘子，自己又增了新的一盆。在她?们的反复揉搓下，盆里的水渐渐变了颜色，表面更是布满了泡沫。
直到纱布袋子没前面那么粘手以后，简雨晴才叫简娘子停下。她?一手拿勺不断搅拌液体, 另一手往里加着石灰水, 直至两者充分?融合，隐约有些粘合的状态。
最后，还?是送去冰鉴处保存。
简雨晴顺带把冻得半硬的胡麻馅取出，准备最后一道美味：汤圆。
在当下，汤圆还?不叫汤圆。
如今的人们管它叫面蚕、团子、团圆子，也有人将其叫做唐圆。
它多是没有内馅的小丸子, 多是以肉汤汁泡之，又或是配上米粥或者豆粥一起食用。
简雨晴做的是带馅的芝麻汤团——就是她?没有准备直接以水煮熟, 而是准备做成油炸汤圆。
油炸汤圆在后世，算得上是‘危险’料理。油锅瞬间的高温以及汤圆本身?自带的水分?都会让汤圆表皮爆裂，出现?如同炮弹般的效果。
常有人不得不全副武装，拿着炒菜勺和?锅盖当武器才敢操作。
简雨晴想起上辈子看过的黑暗厨房视频，忍不住笑弯了眉眼。
当然这事?，在她?这里不会发生。
她?手持菜刀，把冻得相对结实的胡麻馅分?割成均匀的小块，再用指尖按住，轻轻揉搓成团。
等她?准备好内馅，简云起也把糯米团揉成长条，切成一堆面剂子。
简雨晴捡起一颗面剂子，用手指轻轻往里一摁，转一转变成小碗的模样，再往里塞进?一颗胡麻馅。
一摁、一推、一转，一收。
眨眼的功夫，一颗漂漂亮亮的黑芝麻汤圆便躺在简雨晴的手心里。
她?把汤圆放在碗里，又接着搓第?二颗。芳豆和?简云起负责第?二步，把做好的汤圆放在铺满白胡麻的托盘里，稍稍摁实，给汤团穿上一层由白芝麻做成的外衣，最后才放到托盘上。
托盘里的胡麻汤团排列整齐，独特的模样和?流程让小朱娘子的仆役婢女频频侧目，琢磨不出这道吃食的名字。
小朱娘子也忍不住瞧了两眼。
不过她?很快收回目光，端着手里的托盘往外走。
与此同时，早早过来的学子们簇拥在食堂外，伸长脖子往里看着。
叶生瞧着乌泱泱的人群，忍不住直摇头：“没想到有一天，我居然还?会挤在食堂门口等开饭。”
“可不是嘛！”
“这两天，我回家的时候连家里人都问起食堂的事?！”旁边有本地学子接话道。
话音落下，周遭附和?声此起彼伏。
传播得这么快与退出比赛的四名摊贩，以及闹到西市酒楼去的那些帮厨学徒有关。
四名摊贩报了名又取消，自然少不得被人取笑几句。他们面红耳赤之余，连忙把自己退出的缘由说?出口来。
西市酒楼的范厨、柳录事?家的吴厨娘、方长史家的朱厨娘，还?有近期鼎鼎大名的简家食摊简厨娘。
这般的竞争力度让人咋舌。
当下还?有赌场偷偷开了盘口，赌一赌谁能争得头名。
四人之中?，简雨晴票数最低。
只是比赛过半，爆出了个惊天大冷门——据范厨以前的帮厨和?杂役说?，范厨栽了个大跟头，以一个无法反超的大比数输掉了比赛。
消息传开，瞬间一片哗然。
简雨晴专注于比赛，并未关注城内消息，因此还?不知?道学徒们的摊子差点被闻讯而来的食客挤爆。
众人都想尝尝——能打败西市酒楼之人所?做的吃食是什?么滋味。
以前：十?八文有的贵。
现?在：十?八文算个der！
就连往昔对市井小吃毫无兴趣的富贵人家，也遣了仆役跑个腿儿，要尝尝这味道呢。
倒不是说?食客们对于吴厨娘和?朱厨娘没兴趣。只是两者都是为富贵人家掌厨的女厨，外间想要买到他们的吃食都没办法。
“对对对。”
“我阿娘还?让我带一份回去，说?是昨天去的时候摊子上的吃食都卖光了。”
“这两天有限制吧？”
“对啊，我让他们等两天再说?。”那名学子耸耸肩膀，满眼希翼：“教我说?咱们往后也是这般好日子吧？”
“嘿嘿，那就好了！”
“要是天天这么吃，我得胖上两大圈。”
“过几天应该会涨价吧？”
“应该？这几天都不需要饭票，等往后应该和?以前一样？都得买票子或者付钱的吧？”
“希望价格别太贵。”
“我听尹博士说?几位厨子做的吃食，都是有规定的金额的。教我说?，官署和?府学应该都把这件事?考量进?去了。”
学子们叽叽喳喳说?着话，同时还?抽动着鼻子：“你有没有闻到什?么味道。”
“闻到了……好香呐。”
“这是烤得什?么饼子？居然这么香？”
外面学子们骚动不已，灶房里的简岚也闻着肚子咕咕叫。她?顺着香气寻去，蹑手蹑脚地躲在灶房门边上，探出小脑袋往外看。
只见小朱娘子捡了个板凳，坐在院子角落的烤炉前。她?拿着夹子，把一个个裹满胡麻的面饼放入其中?。
火舌舔舐着面饼，让柔软细腻的外皮不自觉地鼓起，渐渐被烈焰烤至坚硬焦脆。
小朱娘子垂眸注意着温度，瞧着时间差不多便手持长夹往烤炉里去，从中?间夹出几只烤得金黄焦脆的饼子来。
强烈的香味轰然涌出。
肉香和?面香四溢而开，香浓的味道让简岚都忍不住出来瞧瞧，恰好见到小朱娘子手上用力，轻轻掰开整个烤饼。
饼子只有手掌大小，外皮烤得金黄薄脆。掰开以后里面满满当当的羊肉涌了出来，滋滋直冒油花。
羊肉馅的油香、烤肉的焦香、面皮的酥香浑然一体，肆无忌惮往外扩散开来。
简岚咽了下口水，呜哇一声。
她?扭头便往灶房里跑，急急拉着简雨晴的袖角：“阿姐阿姐！您去看看吧，小朱娘子做的烤饼……做的羊肉烤饼好香好香的！”
“好好好，我去看看。”简雨晴被简岚缠得不行，不得不放下手上东西，无奈地跟着简岚出门瞅瞅。她?刚走出门，登时闻到一股浓烈霸道的香气。
简雨晴精神一振，定睛看去。
那烤得金黄焦脆的烤饼啪嗒一下落在托盘里，堆成一座小山。
焦脆的外皮不堪重击，纷纷碎裂开来，鼓鼓起的长方形小饼子怎么看都怎么眼熟，以至于简雨晴眼睛圆睁，都忍不住惊叹出声：“这是……”
烤包子！？
起码光看着外型，竟是有七八九分?相似。
简雨晴止住话语，没往下说?。
羊肉烧麦vs羊肉烤饼？虽然不知?小朱娘子还?有什?么吃食做底牌，但?简雨晴已经开始好奇了。
她?深深看了小朱娘子一眼，斗志昂扬地往回走。刚刚去灶房准备蒸烧麦的简娘子也转了回来，见简雨晴和?简岚过来就说?：“那是什?么味？闻着好香！”
连前头都能闻到这股香气！
简娘子面上有好奇，也有紧张。
这可是关键的一战。
简雨晴安抚地拍了拍简娘子的手，泰然道：“阿娘，咱们做好自己的事?就行。”
简娘子定了定神：“好。”
简雨晴算了算时间，觉得差不多了。她?先吩咐春姐儿和?芳豆去把羊肉烧麦蒸上，又看向简云起：“云哥儿，你来负责做馄饨，阿娘您帮忙打下手。”
几人齐齐应了声，分?头去做。
而简雨晴则负责来做油炸汤圆——炸汤圆不同于其他炸物。待油温升到三?成热的时候，就可以下入汤圆。
圆滚滚的汤团顺着锅边咕噜咕噜地往里落，随着噼里啪啦的声响，油香味渐渐溢散而出。
油炸团子？还?这么大的？
小朱娘子端着装满烤馒头的托盘走入灶房，诧异地看了眼锅内起起伏伏的团子。
她?刚刚没见着简雨晴几人包汤圆，还?以为是炸煎堆。不过是煎堆的话，好像又稍稍小了点？要用这道吃食打败自己，那是不可能的。
小朱娘子瞅了两眼，没瞧出所?以然。她?与侧首看来的简雨晴对视一笑，齐齐朝着对方扬起嘴角。
早食局即将开始。
两人没有丝毫怀疑，都认定自己会赢下这场比赛。
至于外面。
随着孙刺史带着诸官吏到来，食堂大门也轰然打开。早已迫不及待的学子们蜂拥而入，凑在案前伸长脖子往里看。
今儿个，到底是什?么吃食？
刚刚那么香的又是什?么东西？
入眼的第?一眼吃食是温润的杏仁茶——就像是老婆饼里没老婆，杏仁茶里也没有茶。
用杏仁熬煮成汁并粘稠后，再往里放入青稞，搅拌均匀后再煮至彻底黏糊，放凉或者冰镇即可。
在杏仁茶边上，还?放着装有饴糖和?蜂蜜的罐子。盛上一小碗杏仁茶，往上淋上一勺饴糖或蜂蜜，再来上甜甜糯糯的一口，那是比奶茶还?要香甜可口。
这般炎热的夏日，来上一碗冰冰凉凉的杏仁茶，无疑是最好的选择。
几乎每一人，都取了一小碗。
紧接着他们又往后走，看到的便是馎饦和?馄饨。
对于众多学子来说?，这两者都不陌生。馎饦是种拉长的宽面片，配着淡雅温润的汤汁，很适合夏日食用。
而馄饨更是常见，种类更是繁多。
从菘菜蘑菇馅到芥菜馅，从羊肉馅到鸡肉馅，据说?烧尾宴上更有二十?四节气馄饨，传说?是有二十?四种口味的馄饨组成。
就是瞧着，还?挺可人？
青葱、蛋黄丝和?豆腐干丝散落在乳白色的汤汁上，瞧着很是诱人。
更有人发现?馄饨似乎也有区别。
叶生啧啧称奇，也拿起一碗搁在托盘上，继续往下一道菜品走去。
再来是煎堆和?米糕？裹着白胡麻的煎堆圆滚滚的，瞧着很是香脆，米糕蒸得蓬松绵软，看着味道就很棒的模样。
只是，这几道早食都有点普通吧？
学子们相视一眼，面露疑色：“今儿个的菜品，瞧着普通了点？”
倒是叶生摇摇头：“不对不对。”
未等其余学子质疑，他朝着众人笑道：“你们想想，虽说?未曾见过的吃食稀奇，但?能把咱们吃过千百回的吃食做出眼前一亮的效果，那也是厉害啊。”
诸人眼前一亮，若有所?思。
众人继续往前，终于看到不一样的东西。
这是一笼……烧麦？啥是烧麦？
学子们左顾右盼，最后把目光落在最好吃的叶生身?上。赵生率先开口问道：“叶兄，叶兄！你可曾听过这烧麦之名？”
叶生没听过，叶生很迷茫。
他摇摇头，表示自己也未曾听说?过，而后选择掀开蒸笼盖子瞧上一眼。
热气氤氲而起，香味扑面而来。如花般绽放的羊肉烧麦瞬间吸引了所?有人的目光，瞧着那裹着肉馅的薄薄外皮，闻着那沁人心扉的肉香味，在场所?有人都齐齐咽了下口水！
管他听没听过，拿来吧你！
刚刚端出来的羊肉烧麦片刻消失得干干净净，几乎人手托盘上都摆着一份。
再往下走，又是致命诱惑。
外焦里脆的羊肉烤饼……烤馒头？也引来众人的注意。
“那股子香气！”
“刚刚在门口，咱们闻到的是这道吧？”
别说?学子们眼前放光，就是官吏们也是好奇心满满。
摆在案上的一大盆羊肉烤馒头就和?羊肉烧麦般，眨眼的功夫就被人取得干干净净。
这是最后一道吃食。
叶生刚要走向自己的位置，此时微微一愣：“一二三?四五六……七？等等两人不得是八道早食吗？”
这怎么缺了一道？
官吏上前，拱手一礼道：“还?有一道吃食，厨子说?适合用完膳食清口吃，诸位可以稍后来取。”
嘿，居然还?有这样的操作？
众人相视一眼，登时藏了好奇起来。就是孙刺史也是挑了挑，心生好奇：“还?有这般神神秘秘的吃食？不知?道是哪位厨子出的主意，把咱们期待拉得如此高，要是不好吃的话——”
小心捉鸡不成蚀把米。