晚上九点，
李瑞来到了第三大街地铁站附近，上午已经踩好点的位置。
他将小餐车停到了路边不碍事的地方。
随后走下了车。
江海市目前对小摊小贩的管理，
没有那么严格了。
或许是因为之前爆火的工人新村小吃，让人们意识到，这些小摊贩上，
也蕴藏着很大的消费潜力。
而更为关键的原因则是，
到了这个时间，城管也都下班了，只要没有阻塞交通，或是接到群众的举报，
恐怕也没人来管。
李瑞将侧板拉开，开始了工作。
从餐车这个位置向周围望去，即使已经晚上九点，路上的车辆和行人还有不少。
第三大街站地铁口，
赶在末班之前，仍在不知疲倦地，吞吐着乘客。
附近的几栋写字楼，
还有很多灯火通明的楼层，
不难想象，在这些格子间里，有很多人仍在为生活打拼。
而不远处饭店聚集的地方，
还停着一排出租车，司机靠在车外闲聊，等待着乘客。
假期结束，
人们的生活回归到原来的秩序。
李瑞也备好了新的美食，
准备换取顾客们身上，丰富多彩的故事。
李瑞所开的这辆电动餐车，
底盘距离地面大概有二、三十公分的样子。
以至于在餐车上面售卖的时候，李瑞一直有一种居高临下的感觉。
卖小吃还无所谓，
做好的小吃，递给顾客就行。
但是这时候卖的是馄饨，连汤带水的，顾客从上面接过来，
恐怕很容易烫到。
所以李瑞便将餐厨的侧板打开，转到侧面，支在了地上。
这样一来，只把一些食材存放在餐车上就可以了。
他在地面上操作，也方便客人们端馄饨。
肉馅、馄饨皮摆好，
他将小招牌也拿了出来：
“现包猪肉馄饨，10块一份，20个”
“拆骨肉15元一份，限量十份。”
为了方便人们在晚上看的更清楚，李瑞升级了小牌子，改成了和喉爵KTV同款的，发光荧光板。
馄饨摊刚摆好没一会儿，
李瑞便迎来了第一波顾客，
与他之前所预计的打工人的夜宵，不太一样。
这几位中年男人，
明显是刚从酒局上散场的。
从不远处看过去，他们的步伐还有点诡异。
“陈哥，这是什么味道，好香啊。”
陈斌是当中比较清醒的一位，他循着味道望了望，随后用手指道：
“你们看，那边有个卖馄饨的。”
咕嘟咕嘟的大骨汤，香浓味美，架在馄饨摊的炉子上，
正在将香味慢慢散播到夜风之中。
吸引着路过的食客。
酒局过后，人们有时候会陷入明明吃了不少，到最后一核算，却又发现自己一点没吃的困惑。
陈斌对此深有体会。
他跟两名同事说道：“饿了？要不要来一份？”
两人勾肩搭背，一齐点头。
很快，他们便来到了馄饨摊前：
“老板，来三份馄饨。”
点单的清醒男子，看了看旁边还有三张桌子，向另外两人提议道：
“咱在这吃？”
“陈哥说在这吃，就在这吃。”
两人说完，又一块趴到了小桌子上。
陈斌则饶有兴致地观察起，这位老板手上的操作。