从晚上九点，到第二天凌晨。
吃夜宵的顾客群体会发生很大的变化。
就在半夜十二点多，一位骑电动车的大姐，正从第三大街路过。
她戴着头盔，全副武装。
显然对江海市秋天深夜的温度，并不陌生。
但她经常路过的地方，却在今天晚上出来一份香气扑鼻的野馄饨。
味道很香啊。
她侧头看去，没有想到这个时间竟然也有人排队。
于是张梅也将电动车骑到了馄饨摊跟前，
她打量了一下菜单，随后说道：
“老板，来两份中份馄饨，带走。”
“好嘞大姐，稍等一下啊，前面还有四位，下一锅就是你的。”
额头绑着一条头巾的年轻老板，看起来仍旧活力十足，与这个时间点大多数疲惫的人群比较起来，有些格格不入。
张梅打了个哈欠，随后摘下头盔，整理了一下碍眼的刘海。
她头上戴的头盔，没有复杂的样式。
出自xx公司的黄色安全帽，既安全又实用。
重新系好头盔在下巴处的卡扣，她又注意到，馄饨锅旁边还有个刚刚熄灭的烤炉。
于是有些好奇地询问：
“小兄弟，你这里还卖烧烤吗？”
李瑞将馄饨下锅，在打包盒里撒入了盐糖鸡精，
随后回答道：
“烧烤卖完了大姐，两份馄饨里葱花香菜都要吗？”
张梅有些遗憾。
怪不得菜单上的烤串都划掉了。
不过她也没什么办法。
她是工厂的的一位技工，工作性质三班倒。
工厂里这阵子难得订单充足，歇人不歇机器。
张梅忙得够呛。
她刚刚结束的这一班叫“四点班”，是下午四点开始工作，等到半夜，下一班的同事接替她的岗位之后，才能回家。
而张梅选择买两份馄饨。
是因为在这个时候，家中刚刚升上高三的儿子，肯定还在挑灯夜读。
她便想着顺道回去，给儿子也带上一份。
一个月只有两天休息，三班倒的工作性质，也有些熬身体，但对于学历不高的她来说，收入还说得过去。
不过一想到自己的儿子，张梅却总觉得亏欠了很多陪伴。
好在儿子从小省心，学习也不错，在江海市只要升上高中，大概率就能考上本科了。
大学毕业的文凭，肯定可以摆脱打工的命运了。
她记得工厂里前些年招来的大学生，现在工资比她都高。
儿子毕了业.
开锅的馄饨，打断了张梅对儿子未来的考虑。
碗底已经撒好了各种配料。
被滚烫的骨汤冲入碗中，激发出了鲜美的香味。
而年轻的老板，却没有急着将馄饨捞出来。
他先是将火力调小，
将煮熟的馄饨，在锅中上下荡了几下。
等到所有馄饨都是肉朝上，皮朝下的状态，才捞了起来。
捞出来的馄饨保持着相同的姿态，从笊篱滑下来，流进餐盒，
外表的馄饨皮在骨汤的炖煮下，呈现出透亮的色泽。
肉馅朝上，淡淡的粉红色，在葱花的点缀下，
看起来赏心悦目。
诶，盛出来还挺漂亮的。张梅心想。
她自己做饭总是马马虎虎的。
竟然难得的，在马路边的一个小摊上，学到了一些细节。
“小兄弟，干活够仔细的啊。”张梅称赞道。